Un bon goûter pour se réchauffer autour de bonnes gaufres

" Tu veux quoi pour le goûter ma puce ? des gaufres ça te tente ? " " Oui mais il faut inviter Papi et Mamie " et hop une tournée de gaufres général : sucre roux, sucre au citron, sucre de Noël, nutella, confiture de lait, au choix. Pour les sucres si j'ai le temps dans la foulée je vous mets les recettes.

Et la hop une petite recette de chez Cojocano, on en avait testé une autre avant, mais bof bof, celles ci sont super moelleuses.

Pour une douzaine de gaufres :

250g de farine tamisée  

350g de lait

50g de sucre  

2g de sel    

50g de beurre fondu et froid  

3 jaunes d'œufs    

3 blancs d'œufs

Mélanger le lait,le sucre,le sel et les jaunes. Incorporer petit à petit la farine au fouet.

Verser la matière grasse sur l'appareil, sans mélanger, ça évite que la pâte ne croûte pendant la phase de repos.

Laisser reposer 30 minutes à une heure.

Monter les blancs en neige.

Mélanger la matière grasse à la pâte, incorporer délicatement les blancs en neige.

C'est prêt, il n'y a plus qu'à les faire cuire dans un gaufrier.