Pain sans pétrissage (sans map ni robot)

J'ai de nombreuses fois aperçu sur la blogosphère ces petits pains, sans pétrissage, étonnant non ? et hyper simple à faire, et ma foi pas mauvais du tout, j'ai pris la recette chez Cojocano tout simplement.

Pour 3 baguettes ou 6 pains ronds :

500g de farine t55
350ml d'eau tiède
1.5 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
2 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et le sel, puis ajouter la levure, et à l'aide d'une cuillère en bois, remuer tout en ajoutant petit à petit l'eau, grossièrement, on obtient une pâte collante mais c'est normal.
Parsemer de farine le dessus, couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud 1 heure.
Fariner votre plan de travail, déposer la pâte dessus, façonner en boules ou en baguette de façon rapide, sans trop dégazer votre pâton.
Laisser reposer 15 minutes.
Préchauffer votre four à 230°c, en y déposant en bas un récipient plein d'eau.
Pulvériser vos pains d'eau et enfourner 15 à 20 minutes.

Et laisser refroidir sur une grille.

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Comments

[jvau]

20g de levure fraîche à diluer préalablement avant dans un peu d'eau tiède et la laisser buller une dizaine de minutes avant de l'incorporer à votre pâton. C'est noté ! Je vais essayé.

[jvau]

quelle quantité de levure fraiche à la place de la levure sèche. Merci

[Mama]

Super les recettes pour ceux qui n'ont pas de machine à pains ;-)

[cojocano]

merci pour le clin d'oeil
j'adore ces pains

[la gourmande]

hummm super quand c sans pétrissage
bon samedi