Index salé
Apéritifs :
Beignets de Noix de St Jacques
Billes de foie gras pain d'épices et pistaches
Blini à la crème de mascarpone au chorizo et poivron rouge
Bouchées briochées au foie gras et confit d'oignons
Bouchées fraîcheur au concombre et au surimi
Brochettes magret de canard séché et kiwi
Cannelés au foie gras et abricots secs
Chaussons chorizo et olives vertes
Cornets croustillants à la crème d'avocat
Crème brûlée au figues et au foie gras
Croissants munster, cumin et miel
Crousti-moelleux à la tapenade verte et thon
Feuilletés feta et bonbon de tomates cerises
Feuilletés moutarde à l'ancienne et comté
Feuilletés rillettes de thon et curry
Gressins aux herbes de provence
Gressins à l'huile d'olive et aux huiles essentielles de citron
Mini Blini de saumon fumé et sa crème persillée
Mini-feuilletés tomates, crevettes et mozzarella
Mini Muffins aux poivrons fourrés mascarpone et pistou
Mousse d'avocat au saumon fumé
Naans chuntney de mangue et foie gras
Pain surprise façon Rubik's kub
Petits triangles de crabe au paprika
Rouleau saumon fumé, mangue, et mesclun
Roulés de crêpes à la mangue et aux crevettes et son coulis de concombre
Roulés façon tajine poulet et abricots
Roulés de lasagnes et légumes grillés
Sablés olives vertes, parmesan et origan
Sablés parmesan et piment de cayenne
Tomates cerises façon pommes d'amour
Verrines de carottes aux graines de sésame
Verrines crevettes, avocat et crumble épicé
Verrines de crème de tomates épicées au chorizo
Verrines de crumble d'aubergines à la crème de chèvre
Verrines de mousse de poivrons rouges
Verrines de rillettes de saumon
Wraps saumon fumé et concombre
Thé glacée à la menthe et glaçons framboises
Cakes salés
Cake au poulet et aux asperges
Cake aux figues, jambon sec et pavé d'affinois
Cake millefeuille saumon fumé, tomates et avocat
Mini-cakes tomates confites, feta, chorizo
Cake roquette, pancetta et parmesan
Cake blettes, chorizo et parmesan
Cupcakes salés
Mini Cupcakes noix de St jacques et crème de chorizo
Mini Cupcakes au chèvre et mousse de pesto aux pistaches
Madeleines au curcuma et crevettes
Madeleines aux trois fromages (gouda/mimolette/gruyère)
Madeleines boursin et olives vertes
Madeleines au comté et moutarde
Madeleines aux figues coeur de foie gras
Moelleux au camembert et sésame
Moelleux aux Noix de St Jacques et Chutney de Mangues
Mini-muffins crevettes tandoori
Muffins aux courgettes et au Maroilles
Muffins aux courgettes, mozzarella et chorizo
Muffins poulet et citron confit
Entrées :
Avocats aux rillettes de thon au basilic
Beignets de fleurs de courgettes
Cheese-cake aux Noix de St Jacques et Chutney d'abricots
Cheese-cake aux Noix de St Jacques et confit d'échalotes
Croustillants de Noix de St Jacques accompagnés de courgettes et carottes
Croustillants d'avocat au carpaccio de surimi
Crumpets à l'avocat et son roulé de saumon
Feuilletés pistou et chévre au miel
Oeufs cocotte jambon, épinards, et comté
Croque-Monsieur façon pain d'épices, chaource et foie gras
Panna Cotta poivrons aux Noix de Saint-Jacques
Poivrons gratinés aux sardines à la créole
Roulé aux épinards, saumon et boursin
Roulé tomate et fromage ail et fines herbes
Verrines de légumes du sud et sa mousse de basilic
Croques et croissants
Croissants au chèvre et à la tomate
Croissants reblochon et jambon cru
Croque aux airs du sud (courgette, jambon, feta, herbes de Provence)
Croque Monsieur au saumon fumé
Muffins Regent's Park au Maroilles
Muffins Regent's Park façon Italie
Tartines gourmandes aux rillettes de canard
Tartines gourmandes aux rillettes de thon
Légumes :
Crumble de tomates au St-Môret
Flan aux petits pois et basilic
Flan de tomates cerises et basilic
Gratin de patate douce à la ricotta et au cerfeuil
Roulés d'aubergines ricotta et tomates séchées
Terrine aux champignons et marrons
Pains
Chinois salé franc-comtois (au Mont d'Or)
Chinois salé aux blettes et comté
Mini-fougasses aux herbes de Provence
Pain aux céréales et aux noisettes
Pain aux graines de sésame et d'amarante
Pain presque complet mode de cuisson cocotte
Petits pains croustillants poivre et sel
Petits pains aux céréales et noix de cajou
Petits pains : trèfle, fleur, escargots et nœuds
Pain sans pétrissage (ni map ni robot)
Pain à toasts (figues, citron, guacamole)
Pasta dans tous ses états
Gratin de pâtes au potiron, jambon et bleu d'auvergne/ou gruyère
Gratin de ravioles aux courgettes
Lasagnes au thon et herbes de Provence
Lasagnes au saumon et aux épinards
Lasagnes au tofu et fève tonka
Lasagnes de courgettes à la crème de chorizo
Lasagne de courgettes et merguez au ras el hanout
Lasagnes de courgettes au curry
Lasagnes tomates, mozzarella, pistou
Pâtes Noix de Saint Jacques et courgettes
Penne rigate au chorizo et tomates
Risoni aux cresson et champignons
Risotto de coquillettes au jambon et champignons
Risotto de pâtes au reblochon et jambon
Spaghetti gorgonzola, noix, lardons
Spaghetti et leurs crevettes à la mexicaine
Spaghetti noix de st Jacques et chorizo
Tagliatelle au veau sauce crémeuse au vin
Pizza
Pizza au bœuf pimenté et chorizo
Pizza aux saucisses de Toulouse
Pizza ricotta et légumes grillés
Pizza poivrons, oignons et merguez (au Cobb)
Terrine de courgettes au basilic
Terrine de saumon fumé au chèvre frais et concombre
Plat
Aubergines farcies au couscous
Aubergines farcies à la viande
Aubergines fondantes à la tomate, mozzarella, pistou et coppa
Blini de pommes de terre et jambon
Boudin blanc gratiné au Maroilles
Bricks de pommes de terre aux oignons
Chausson au Maroilles et aux champignons
Chaussons géant poivrons/chorizo
Chaussons aux merguez et aux poivrons
Chili con carne gratiné au cheddar
Courgette farcie au quinoa et thon
Crumble carottes, bacon et comté
Fricassée de champignons au tofu
Gratin de boeuf épicé à la polenta
Gratin de boulghour aux carottes, champignons et lardons
Gratin de pommes de terre aux noix et au chèvre
Nouilles sautées aux carottes, boeuf et basilic thaï
Poêlée de pommes de terre à l'espagnole
Pommes de terre au bacon et moutarde à l'ancienne
Poulet et pois chiche au curry
Purée de patate douce au saumon à la fleur de coco
Risotto de courgettes et son croustillant de coppa
Risotto merguez, carottes et ras el hanout
Risotto de courgettes au basilic
Saucisses de Toulouse en gratin
Trio d'hamburgers (boeuf, poulet, canard)
Salade au magret de canard et mangues
Salade d'avocat au citron confit
Salade de lentilles au saumon fumé
Salade de pêches aux poivrons et à l'huile d'argan
Salade de pennes aux tomates cerises et mozzarella
Tagliatelle de concombre au surimi
Tajine
Tajine de boulettes d'agneau à la tomate et champignons
Tajine de carottes au citron confit
Tajine de poulet au citron confit
Tajine d'agneau et pommes de terre, aux nougat et abricots secs
Poisson
Beignets aux Noix de st Jacques
Croustillants de cabillaud au curry
Papillote de saumon, champignons et mozzarella
Soufflé au thon et moutarde à l'ancienne
Risotto au paprika et Noix de St Jacques
Saumon et sa sauce aux deux moutardes et aux câpres
Terrine de poisson aux épinards et carottes
Tartes salées
Quiche au saumon fumé et ciboulette
Tarte tomates cerises, mozzarella, curry
Tarte aux courgettes et à la vache qui rit
Tarte aux courgettes et aux lardons
Tarte aux courgettes, fromage au poivre, et pâte aux noix
Tarte au jambon cru, gorgonzola et tomates
Tarte au saumon, épinards, et fromage ail et fines herbes
Tarte courgettes, chorizo, thon
Tarte courgettes, feta, crevettes
Tarte croustillante courgette et chorizo
Tarte épinards, noix de saint Jacques, noisettes
Tarte fine aux blettes et aux lardons
Tarte fondante aux courgette et lardons
Tarte tatin à la tomate et mozzarella
Tartelettes chorizo, tomates cerises et pesto
Tatin d'aubergines aux tomates confites
Tourte aux champignons et poulet à la crème
Tarte aux boulettes de thon et courgettes
Saveurs ajoutées salées
Soupe
Soupe de haricots blancs au chorizo
Velouté de Potimarron et marron
Viande
Croquettes de poulet à la pancetta coeur de mozzarella
Escalopes de porc à la mirabelle
Filet mignon de porc et champignons en croûte feuilettée
Filet mignon de porc à l'orange
Filet mignon aux oignons et aux pommes
Filet Mignon de porc au gouda au cumin
Foie gras roulé pavot et épices, cuit à la vapeur
Foie gras aux figues cuisson vapeur
Médaillon de porc à la crème de champignons à l'estragon
Paupiettes et sauce aux champignons
Poulet sauce aigre-douce à l'abricot
Sauté de porc à la moutarde à l'ancienne
Sandwichs et compagnie
Wraps au poulet épicé au curry et tomates confites
Atelier salé des enfants
Tout pour le barbecue
Brochettes de saumon au citron confit
Papillotes de champignons au massalé
Verrines de légumes du sud et sa mousse de basilic
N'hésitez pas à me signaler un lien qui ne fonctionne pas.