25 janvier 2011

Mousse chocolat au lait lavande

Vendredi dernier, alors que j'étais absente, un colis est arrivé à la maison, colis réceptionné par mon chéri. La plupart du temps il les laisse de côté sans les ouvrir, mais la je ne sais pourquoi il a décidé de regarder ce qu'il y avait à l'intérieur, un instinct puissance de gourmandise peut-être.Mais comme il est bien élevé, façon de parler, n'allez pas croire que je le mène à la baguette, il a juste bavé dessus, et oui ce colis contenait un bon nombre de chocolats, de mon nouveau partenaire New Tree Je suis ravie de... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

Orecchiette au saumon et champignons

Une recette toute simple et rapide pour vous régaler le temps d'un repas ça vous tente ? nous adorons les pâtes à la maison, et j'aime bien leurs formes variées, et j'avais acheté un paquet d'orechiette, un peu de saumon, de crème et de champignons, et voila un repas idéal.Pour 4 personnes :400g d'orecchiette400g de filet de saumon (sans la peau)1 boîte de champignons émincés (ou 500g de champignons frais à laver et émincer)20 cl de crème liquide1 échalote ciseléeSel, poivreFaire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

Gâteau marbré au chocolat et beurre de cacahuètes

On part toutes un jour d'une recette de base pour en faire autre chose, et pourquoi ne pas partir de la base du gâteau le plus facile pour en faire un délicieux moment gourmand, j'ai reçu il y a quelques temps déjà de la dakatine, et si comme moi au début vous êtes demandés ce que c'était, je vais vous répondre très simplement par : du beurre de cacahuètes, la seule différence avec l'américain que l'on trouve aisément dans toutes grandes surfaces c'est que celle-ci n'est pas sucrée, elle se prête donc aisément aussi au plat salé,... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

Pain à toasts : sésame, abricots, et ciboulette

Comme je vous l'avais déjà dit il y a quelques temps j'ai craqué sur des moules à toasts sur son alléchante boutique Les Délices de Valentine, et comme rien ne prend la poussière au fond de mes placards, j'ai remis ça pour les fêtes de fin d'année, commande de ma soeur et ma mère entre autres, pour quelques toasts gourmands.Je vous présente trois nouveaux goûts, et j'ai revu à la baisse les proportions de la pâte pour arriver à une quantité parfaite.Et comme Valérie est pleine d'attention elle propose un petit jeu sur son... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

La ronde des gourmands : jeu inter-blogs treizième édition : rôti de porc orloff

Et comme en chaque fin de mois (ou presque) il redébarque, pour notre plus grand plaisir, je n'ai pour l'instant pas louper une édition, et compte bien m'inscrire à la prochaine, si vous aussi vous voulez y participer c'est par ici, attention merci de respecter les règles, pour que la chaîne puisse agréablement se faire.Et moi alors qui est venu piocher chez moi : Sabrina et moi je suis allée piocher chez Cojocano, c'est pas comme si je ne connaissais pas déjà son blog, comment ça j'ai déjà pris des idées chez elle ? oui régulièrement... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

Boule de campagne

Hum le bon pain chaud maison, il n'y a rien de tel, une version toute simple d'un pain de campagne.Pour une boule : 300ml d'eau30g de beurre2 cuillères à soupe de sucre1.5 cuillère à café de sel500g de farine de pain de campagne2 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la map. Ou les pétrir.Sélectionner le programme pâte levée. OU laisser lever une bonne heure sous un torchon humide dans un endroit chaudA la fin du programme sortir le pâton su un plan de travail... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Cakes aux pommes et aux amandes (sans protéines de lait de vache)

Comme vous avez pu le lire par ici, mon fils est allergique aux protéines de lait de vache, et donc je lui fais donc la plupart des choses qu'il mange. Et voici donc une petite douceur à son attention.Vous pouvez évidemment remplacer le yaourt au lait de soja par un autre yaourt. La purée d'amandes s'achète en magasin bio notamment.Pour une douzaine de mini-cakes :170g de farine3 œufs120g de sucre1 yaourt de soja2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches1 sachet de levure chimique1 pomme Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Tajine de kefta de boeuf aux poivrons (cuisson au Cobb)

Il y a quelques temps, lors d'un échange gourmand, Charmela m'avait envoyé un sachet d'épices à Kefta libanaise, que vous trouverez aisément en grande surface sous la marque Ducroc, et donc naturellement je l'ai utilisé pour réaliser cette tajine, qui était délicieuse, parfumée, et comme j'apprécie beaucoup de les cuire sur mon Cobb, quoi de mieux que de le sortir pour l'occasion ? une cuisson savoureuse et économique, le Cobb est vraiment un petit plus non négligeable dans une cuisine ou en voyage, enfin vous l'aurez compris, je... [Lire la suite]
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20 janvier 2011

Le moelleux au chocolat sans farine

Une nouvelle version de gâteau au chocolat pour émoustiller vos papilles ça vous tente ? en tout cas ici il n'a pas fait long feu, il leur a beaucoup plu (en même je crois que dès qu'ils entendent le mot chocolat tout leur plaît) j'ai prise cette recette chez EloPour un petit gâteau d'environ 20 centimètres de diamètre (ou comme moi un moule à manqué en forme de coeur) :100g de chocolat (noir ici)35g de margarine (beurre demi-sel pour Elo mais ici pas le droit au beurre)70g de poudre d'amandes30g de cacao amer3 œufs60g de sucre1... [Lire la suite]
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20 janvier 2011

Cannelés au saumon fumé

Voici une nouvelle version salée pour l'apéritif de mini-cannelés salés, dernière bouchée que j'avais concocté pour emmener chez ma soeur le 2 janvier.Pour 18 cannelés :150ml de lait50g de farine1 œuf15g de beurre fonduPoivre3 tranches de saumon fuméPréchauffer le four à 200°c.Fouetter la farine et l'œuf, ajouter le lait et le beurre fondu, poivrer.Découper le saumon fumé en petits morceaux, déposer les au fond des moules à cannelés, recouvrir de pâte pour arriver aux 3/4 du moule.Enfourner 20 minutes.Laisser tiédir avant de démouler,... [Lire la suite]
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