06 janvier 2011

Chocolats noirs fourrés ganache chocolat blanc et biscuits roses de Reims

En raison de la neige, j'ai fait mes chocolats de fin d'année en fonction de ce que j'avais dans le frigo, et en y allant de mon imagination. Et à priori celui-ci a beaucoup plu à ma soeur, qui m'en a parlé les yeux brillants de gourmandise ... je crois que je vais devoir lui en refaire ....Pour 20 à 30 chocolats :200g de chocolat noir minimum 64% de cacao120g de chocolat blanc à dessert 50 ml de crème fraîche liquide 4 Biscuits roses de ReimsPorter à ébullition de l'eau dans une casserole, dans laquelle vous pourrez place un... [Lire la suite]

06 janvier 2011

Mini Cupcakes Noix de Saint Jacques, crème au chorizo

Courageusement, j'ai quand même fait quelques petites bouchées pour ce réveillon de l'an, que moi je n'ai goûté personnellement que le lendemain, et celle-ci a été très apprécié par ma mère notamment, et c'est vrai qu'elle est délicieuse, le chorizo se marie à merveille avec les Noix de St Jacques.Pour une quinzaine de mini cupcakes :1 œuf50g de farine1/2 cuillère à café de levure chimique20 ml d'huile d'olive45ml de lait6 Noix de St Jaques60g de St Morêt6 rondelles de chorizoPréchauffer le four à 180°c.Couper vos Noix de St Jacques... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Bûche individuelle façon Tiramisu aux poires et chocolat

Je ne fais que très rarement des bûches et jamais pour Noël, puisque c'est toujours chez mes parents que nous le fêtons, et c'est le plaisir de ma mère de pouvoir cuisiner pour tout le monde.Bref j'avais quand même envie d'en faire une pour le réveillon, et je n'ai pas pour habitude de tester mes idées avant le grand jour, oui c'est risqué, mais tant qu'à faire autant le prendre.Bref j'avais envie d'une bûche aux framboises façon tiramisu, et il se trouve que quelques jours avant de la faire il me restait un pot de mascarpone... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Cannelés au foie gras et abricots moelleux

Je vais vous proposer ces jours-ci quelques douceurs salées et sucrées que j'ai concocté pendant ces fêtes, des bouchées apéritives, et des idées de dessert que vous pourrez réinterpréter au fil des saisons.Je vous avais présenté il y a quelques temps des madeleines aux figues et foie gras, il me restait un morceau de ce bloc, que j'ai cuisiné dans ces cannelés, que j'ai adoré ... à refaire sans hésiter.Pour 18 cannelés :150ml de lait50g de farine1 œuf15g de beurre fondu80g de foie gras cuit4 abricots moelleuxDécouper le foie gras... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Les résultats des Délices au coin du feu

Voici les résultats, mes jurys ont été très rapides à donner leur verdict, comme d'habitude nous avons établi un top 5 parce que nous sommes rarement d'accord sur la totalité, et je demande donc à la gagnante de me contacter pour que je lui donne les coordonnées de Valérie afin qu'elle puisse avoir son lot comme convenu. La gagnante est, enfin les gagnants sont (puisque la recette est réalisée à 4 mains) France et son fils Nicolas (pas de blog) et leurs sablés photophores Nous les avons trouvé magnifiques et beaucoup... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Gâteau au chocolat et à l'orange, ou le petit gâteau d'anniversaire de mon fils

Nous ne fêterons qu'à la fin du mois son anniversaire, il est encore petit, et n'a donc pas la notion de tout ça, et je tente au possible d'espacer un peu avec les fêtes, et puis vu tout ce qu'il a eu comme cadeau pour Noël, il n'est pas malheureux du tout croyez moi ...J'ai donc fait un gâteau tout simple pour marquer quand même l'occasion, qui a été dévoré par mes gourmands.Recette que j'ai prise dans le beau livre Chocolat et Cie, que mon amie Mag m'avait offert, un gâteau qui convient aux contraintes alimentaires de mon petit... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

La récap des Délices du coin du feu

Et voila mon concours prend fin, et je vous remercie tous pour vos participations plus gourmandes les unes que les autres, et pour les découvrir rien de mieux qu'une petite récap, cliquer sur le nom de la personne pour accéder au blog, et sur la photo pour la recette. Et merci encore à Valérie pour avoir su jouer le jeu avec moi pour cette belle édition, n'hésitez pas à aller faire un tour sur sa boutique Les délices de ValentineSi jamais j'avais oublié quelqu'un, merci de me le signaler très rapidement ..., mais attention si... [Lire la suite]
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03 janvier 2011

Cupcakes pépites de caramel et tuiles de carambar

Quelque peu occupée/bousculée, en cette fin/début d'année, après une gastro mon amie (ironie) cervicalgie a pris le relais, quoi de mieux pour n'avoir envie de rien faire ?Que nenni vaillamment j'ai cuisiné quelques petites bouchées pour la fin d'année, j'avoue n'y avoir peu ou pas goûté, pour cause, et le lendemain j'en ai préparé quelques autres pour le lendemain, repas de Noël-nouvelle année, pour rattraper ces quelques réveillons un peu en demi-teinte en famille, allez 2011 sera mieux ? lolJe vous montrerai tout ceci très très... [Lire la suite]
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01 janvier 2011

Je vous souhaite une joyeuse année 2011

Je vais faire court aujourd'hui, et reviendrai très prochainement avec d'autres recettes, je voulais malgré tout (oui j'ai fini l'année en beauté avec une petite gastro trop chouette moi je vous le dis) que je vous souhaite une belle année 2011 riche en heureux évènements, et la une pensée toute particulière à mon amie Christelle, que vous puissiez être tout simplement heureux (et donc forcément en bonne santé ah ah).Je ne prends pas de bonnes résolutions, mais juste de continuer à publier quelques recettes, qui j'espère vous... [Lire la suite]
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31 décembre 2010

Boudin blanc gratiné au Maroilles

Avant de me mettre en cuisine, pour préparer quelques douceurs pour ce réveillon, en intimité pas de grande fête, mais quand même de quoi se faire plaisir, je vous propose une recette bien de chez moi, rapide et simple à faire, que vous pourrez accompagner des légumes et féculents de votre choix.Pour une personne :1 boudin blanc50ml de crème liquide1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne2-3 tranches de MaroillesPréchauffer le four à 210°c.Découper le boudin en tronçons, et le mettre dans un petit plat à gratin individuel, mélanger... [Lire la suite]
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