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Brèves de cuisine
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aperitifs
31 janvier 2011

Caviar d'aubergines

Caviar d'aubergines
Voici donc une idée de ce que j'ai servi à mes invités pour l'anniversaire de notre fils, vous retrouverez donc des recettes libanaises tout au long des jours à venir, jusqu'au gâteau d'anniversaire (qui n'a rien de libanais mais qui lui est sans protéines...
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24 janvier 2011

Pain à toasts : sésame, abricots, et ciboulette

Pain à toasts : sésame, abricots, et ciboulette
Comme je vous l'avais déjà dit il y a quelques temps j'ai craqué sur des moules à toasts sur son alléchante boutique Les Délices de Valentine, et comme rien ne prend la poussière au fond de mes placards, j'ai remis ça pour les fêtes de fin d'année, commande...
20 janvier 2011

Cannelés au saumon fumé

Cannelés au saumon fumé
Voici une nouvelle version salée pour l'apéritif de mini-cannelés salés, dernière bouchée que j'avais concocté pour emmener chez ma soeur le 2 janvier. Pour 18 cannelés : 150ml de lait50g de farine1 œuf15g de beurre fonduPoivre3 tranches de saumon fumé...
19 janvier 2011

Verrines de mousse de saumon à l'avocat

Verrines de mousse de saumon à l'avocat
Je vous propose aujourd'hui une bouchée rafraîchissante pour un apéritif, très simple à faire, vous pourrez la réaliser en plus à l'avance. Pour une dizaine de verrines : 4 tranches de saumon fumé Des carrés frais 1 bel avocat mûr Quelques gouttes de...
18 janvier 2011

Carré de surimi aux légumes

Carré de surimi aux légumes
Voici une nouvelle bouchée apéritive, qui a beaucoup plus à mes proches, très facile à faire, elle demande juste un peu de temps, et à faire la veille de préférence, j'avais repéré ces bouchées chez Fran, on ne voit pas très bien sur ma photo la couleur...
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17 janvier 2011

Mini-cupcakes tomates et basilic

Mini-cupcakes tomates et basilic
Je vous propose aujourd'hui, une nouvelle bouchée gourmande, de quoi ravir vos papilles. Pour une quinzaine de mini cupcakes : 1 œuf50g de farine1/2 cuillère à café de levure chimique20 ml d'huile d'olive45ml de lait6 tomates séchées de Sicile Gourmande...
14 janvier 2011

Salade de mangues, crevettes, et chèvre en verrines

Salade de mangues, crevettes, et chèvre en verrines
Pour éviter de ne trop alourdir les convives, pourquoi ne pas servir une petite salade en bouchée apéritive ? elle vous demandera peu de temps de préparation pour un succès garanti.Pas de quantités précises à vous donner, adaptez selon le nombre de vos...
13 janvier 2011

Rouleau d'hiver au foie gras et chutney de mangues

Rouleau d'hiver au foie gras et chutney de mangues
Ceci est une recette de ma copine Laurence que j'avais eu l'occasion de goûter lors du Salon du blog culinaire de Soissons, et que j'avais beaucoup apprécié, quoi de mieux que les fêtes pour les déguster à nouveau ??? voila chose faite, ils ont beaucoup...
11 janvier 2011

Verrines de pommes chaudes au foie gras

Verrines de pommes chaudes au foie gras
Et voici la dernière bouchée que j'ai proposé pour le réveillon du jour de l'an, rapide à faire et délicieuse, elle ne demande que peu de temps pour un résultat qui plaira à coup sûr. Pour 6 verrines environ : 1 pommeQuelques morceau de foie gras cuit...
10 janvier 2011

Crème brûlée au foie gras et aux figues

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Continuons dans mon petit apéritif dînatoire, par ces quelques crèmes brûlées au foie gras, que j'avais déjà faites l'année dernière, j'ai récidivé en y ajoutant de la figue, tout aussi délicieux, sachant qu'en plus cette fois-ci j'ai utilisé dans les...
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