01 février 2011

Taboulé libanais

Voici donc une recette typique du liban, tirée du livre Cuisine libanaise Fioreditions.Pour 6 à 8 personnes :250g de boulgour1/2 l d'eau1 gros bouquet de persil ciseléDe la menthe ciselée (1 grosse poignée)2 tomates coupées en désLe jus d'un citron1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de cumin en poudreSelFaire tremper le boulgour 10 minutes dans l'eau, puis l'égoutter.Dans un saladier mélanger le boulgour, le persil, la menthe, les tomates, le jus de citron, le cumin, et saler.Réserver au frais jusqu'au moment de... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

La ronde des gourmands : jeu inter-blogs treizième édition : rôti de porc orloff

Et comme en chaque fin de mois (ou presque) il redébarque, pour notre plus grand plaisir, je n'ai pour l'instant pas louper une édition, et compte bien m'inscrire à la prochaine, si vous aussi vous voulez y participer c'est par ici, attention merci de respecter les règles, pour que la chaîne puisse agréablement se faire.Et moi alors qui est venu piocher chez moi : Sabrina et moi je suis allée piocher chez Cojocano, c'est pas comme si je ne connaissais pas déjà son blog, comment ça j'ai déjà pris des idées chez elle ? oui régulièrement... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

Mini-muffins façon pizza

Une petite bouchée apéritive ça vous tente ? j'ai pris cette recette sur un blog, et oups j'ai perdu l'adresse, donc si jamais quelqu'un reconnaît sa recette, n'hésitez pas à me faire signe, mais comme je suis parfois une tête en l'air, j'ai oublié d'y mettre les herbes de Provence, tant pis c'était très bon comme ça.Pour une trentaine de mini-muffins :180g de farine1 sachet de levure150g de jambon en petits morceaux10cl d'huile d'olive10 cl de lait100g d'emmental râpé3 œufs2 tomates en désHerbes de ProvenceSel, poivreQuelques olives... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

Sandwichs indiens au poulet

Bonjour, ce n'est pas parce qu'il fait froid, même dans certains endroits il neige, à l'heure où j'écris cet article, j'espère qu'il sera de même chez nous, et oui moi je suis comme les enfants j'aime la neige, me lever le matin et voir ce beau tapis blanc ... à chaque saison ces plaisirs, bref je disais que c'est pas parce qu'il fait froid, que nous ne pouvons pas manger de sandwichs, et oui on continue parfois à en manger toute l'année, et moi j'apprécie parfois un repas rapide mais avec du goût. J'avais trouvé cette recette... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

Paupiettes à l'italienne

Bonjour, je vous propose aujourd'hui une recette ensoleillée, que nous avons beaucoup apprécié à la maison. Une recette tirée d'un maxi-cuisine, avec quelques modifications, mais les saveurs sont au rendez-vous. Pour 4 personnes : 4 paupiettes de veau 1 boîte de 450g de tomates concassées 100g d'olive vertes dénoyautées 10cl de vin blanc sec 2 échalotes Des herbes de Provence 2 pincées de cumin Sel, poivre Dorer les paupiettes dans un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, avec les... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

Pizza au boudin blanc

Mon pauvre malheureux de chéri n'est pas aussi fan du fromage que moi, et encore moins du fromage de chèvre, alors que je vous ai présenté il y a peu une magnifique pizza aux 4 fromages, bonheur purement égoïste je l'avoue, je lui ai quand même fait à manger à ce pauvre chéri (il est malheureux, ça se voit ? ) et comme il me restait du boudin blanc au frigo hop on se lance, et ma foi j'ai piqué un tit bout pour goûter elle est bien bonne celle-la aussi.Pour une pizza : La pâte à pizza : 210 ml d'eau20ml d'huile d'olive1 cuillère à... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

Salade tiéde d'aubergines

Bonjour j'ai fait cette délicieuse découverte sur le blog Sur Ma table, et comme j'avais tout ce qu'il faut sous la main, je me suis lancée, dépaysement garanti, elle est vraiment délicieuse. Pour 2 à 4 personnes : 3 aubergines 3 gousses d'ail 1 belle tomate 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de poivre moulu 2 cuillères à soupe de persil haché 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Mettre au four à 210°c les aubergines pendant 30 minutes environ jusqu'à ce... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

Pizza au 4 fromages

Comment ça j'aime le fromage ? mais oui même que je le revendique d'abord, et même que c'est ma pizza préféré, devant toutes, celles avec du fromage qui coule de partout, hummm je suis au paradis moi avec ça.Pour une pizza : La pâte à pizza : 210 ml d'eau20ml d'huile d'olive1 cuillère à café de sel1 cuillère à café de sucre360g de farine t 551 cuillère à café de levure déshydratée Pour la garniture: 100g de gorgonzola 100g de mozzarella 100g de chèvre Du parmesan râpé Du coulis de tomates Un peu de roquette ... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Tarte au boudin blanc

Vous savez quoi ? je n'ai découvert que le boudin blanc il y a quelques mois, grâce à chéri, je n'y avais jamais goûté, et finalement j'adore et j'en fait régulièrement, mais j'aime changer la façon de le cuisiner, en voici une pour changer, sous forme de tarte, un plat complet, avec une salade, ça vous fait un repas complet et savoureux. Pour 4 à 6 personnes :Pour la pâte à tarte :200g de farine100g de beurreDu selPour la garniture :2 boudins blancs2 tomates250ml de lait1 œuf1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienneDe... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Aubergines confites Tandoori

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une nouvelle façon d'accommoder vos aubergines, des épices une cuisson douce pour les confire, un vrai plaisir des papilles, j'ai trouvé cette recette dans un numéro du magazine Maxi Cuisine. Pour 4 personnes : 4 aubergines 2 gousses d'ail 20cl de purée de tomates 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à soupe rase d'épices à Tandoori Epicez moi ça 7 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 brin de romarin sel Laver les aubergines et retirer une... [Lire la suite]
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