19 janvier 2011

Verrines de mousse de saumon à l'avocat

Je vous propose aujourd'hui une bouchée rafraîchissante pour un apéritif, très simple à faire, vous pourrez la réaliser en plus à l'avance. Pour une dizaine de verrines : 4 tranches de saumon fumé Des carrés frais 1 bel avocat mûr Quelques gouttes de tabasco Un jus de citron Des oeufs de saumon Sel, poivre Mixer le saumon fumé avec deux carrés frais, si la texture n'est pas assez mousseuse ajouter d'autres carrés frais. Et déposer cette préparation au fond de vos verrines. Mixer la chair de... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

Salade tiéde au saumon

Lors de mon dernier échange gourmand, Charmela m'avait envoyé un petit livre Patates Épatantes recelant des délicieuses recettes, que je n'ai pas mis longtemps à tester en commençant par celle-ci. Et qui sait peut-être qu'à Noël vous aurez quelques chutes de saumon fumé pourquoi ne pas les recycler ? Pour 4 personnes : 500g de pommes de terres 2 oignons rouges 2 avocats 2 tranches de saumon fumé (un chouilla plus par gourmandise) Le jus d'un citron vert 6 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel,... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

Croustillants d'avocat au carpaccio de surimi

Bonjour, vous l'aurez compris je n'aime pas faire comme tout le monde, et en recevant le carpaccio de surimi de Fleury Michon, eh bah non je ne l'ai pas utilisé en carpaccio, mais j'avais envie d'une petite entrée croquante et moelleuse, un truc vite fait en plus, mais super bon .... Pour 2 personnes : 1 bel avocat mûr à point Un trait de jus de citron 6 tranches de carpaccio de surimi Fleury Michon 4 feuilles de bricks Huile d'olive Sel, poivre Quelques gouttes de tabasco Préchauffer le four à 210°c. ... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Verrines crevette, avocat, crumble épicé

Bonjour, j'ai reçu il y a quelques jours un colis très parfumé aux senteurs variées, de mon nouveau partenaire Histoire de goûts, ils vous propose une variété de produits plus émoustillants les uns que les autres je vous montre ce que j'ai eu le plaisir de recevoir :J'ai donc eu le plaisir de recevoir :- Du café aromatisé au chocolat- Du sel au citron et baies roses- Du sucre à la fraise- Un mélange pour faire de la tapenade- Un mélange d'épices pour guacamole (qui intervient dans le crumble de la recette que je vous propose... [Lire la suite]
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04 octobre 2010

Gressins avec un petit goût en plus et mousse d'avocat au saumon

J'ai reçu dernièrement de mon partenaire Lapana, des huiles d'olives mélangées à des huiles essentielles.Les produits sont certifiés 100% bio, j'ai donc reçu trois échantillons d'Instant d'OliveDes huiles d'olive qui vous permettront d'égayer votre cuisiner, tout en prenant soin de vous grâce aux actions des huiles essentielles.Huile d'olive + huiles essentielles d'orange, mandarine et bigarade, pour aider à la digestion Huile d'olive + huiles essentielles menthe poivrée, pin sylvestre et pamplemousse, un petit coup de pouce pour... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Salade d'avocat au citron confit

Bonjour, voila une petite salade qui allie deux choses que j'aime vraiment beaucoup, l'avocat et le citron, confit ce dernier, recette trouvée sur le blog de Piment Oiseau.Pour une à deux personnes :2 avocats mûrs1/2 citron confit2 cuillères à soupe d'huile d'oliveLe jus d'1/2 citronSel (avec modération si vos citrons sont confits au sel), poivreOuvrir les avocats en deux, retirer la chair et la couper en dès.Les mettre dans un saladier, puis arroser de jus de citron.Hacher le citron confit en petits morceaux, ajouter à l'avocat,... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

Salade pastèque, feta, et avocats

Bonjour, je ne sais pas chez vous, mais par chez moi il ne fait pas spécialement beau, mais le temps est "lourd", bref je n'ai pas envie de passer des heures derrière les fourneaux, et j'apprécie à foison les salades, dans le dernier numéro Saveurs, j'ai vu celle-ci, je ne connaissais pas l'utilisation de la pastèque dans une salade salée, je suis ravie, c'est bon, le mariage est parfait, et c'est très frais.Et avant de passer à la recette n'oubliez pas que j'attends vos participations pour mon petit concours sur vos... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Des crumpets à l'entrée ou au dessert à vous de choisir

Bonjour, il était une fois un colis bien garni de Regent's Park, et parmi ces quelques trésors des crumpets, certains vont me dire : " des quoi?" des crumpets oui oui ça ressemble à un pancake, mais non non ce n'en est pas un, ceux sont des petites crêpes avec des petits trous, c'est moelleux au dessus, un peu ferme en dessous, et c'est surtout une super bonne idée à accommoder à toutes les sauces, au menu du jour avocat et saumon fumé, chocolat noir et chantilly de chocolat blanc, ou ma version préférée fraises chaudes au... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Sorbet à l'avocat, et champignons atomiques

Bonjour, dans le cadre du salon du blog culinaire de Soissons, j'ai déposé plusieurs recettes, qui sait j'aurais peut-être la chance comme l'année dernière de présenter ces recettes, j'ai donc opté pour un trio gourmand (les champignons atomiques patience je vous en parle plus bas) avec pour thème la couleur verte, un petit air de printemps dans mon assiette, je vous montre aujourd'hui son premier volet et pour vous donner un aperçu du reste c'est en photo : Allez je vous laisse deviner, en attendant que je sois ou non démonstratrice... [Lire la suite]
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21 avril 2010

Salade acidulée au crabe et participation à un concours

Bonjour, tout d'abord je vous présente une recette bien fraiche de salade acidulée, délicieuse et légère, une recette trouvée dans un vieux Vie Pratique . Pour 3 personnes : 3 kiwis 1 pomme Granny-Smith 1/2 citron vert 2 avocats 125g de chair de crabe 3 cuillères à soupe de mayonnaise sel, poivre Peler les kiwis, la pomme et les avocats, puis couper les en fines lamelles, Mélanger le jus du citron avec la mayonnaise, ainsi que le crabe, saler, poivrer, et mélanger bien le tout. Alterner dans un... [Lire la suite]
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