21 janvier 2011

Cakes aux pommes et aux amandes (sans protéines de lait de vache)

Comme vous avez pu le lire par ici, mon fils est allergique aux protéines de lait de vache, et donc je lui fais donc la plupart des choses qu'il mange. Et voici donc une petite douceur à son attention.Vous pouvez évidemment remplacer le yaourt au lait de soja par un autre yaourt. La purée d'amandes s'achète en magasin bio notamment.Pour une douzaine de mini-cakes :170g de farine3 œufs120g de sucre1 yaourt de soja2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches1 sachet de levure chimique1 pomme Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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12 janvier 2011

Cake aux Bams

Si il y a un truc de plus à ajouter à la liste de ce que je n'aime pas, liste qui est soit disant un peu longue, enfin plutôt bizarre comme ne pas aimer le chocolat, c'est la banane, je n'aime pas du tout ça, mais mon mari et mes enfants oui, et après le cake aux fraises Tagada, j'avais envie de tenter avec d'autres bonbons, je ne connaissais même pas le vrai nom de ces petits bananes, mais il a beaucoup lu dans ma maisonnée.Pour un moule à cake :150g de farine1/2 paquet de Bams soit 50 Bananes12 cl de lait150g de beurre ou margarine3... [Lire la suite]
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17 décembre 2010

Cake courgettes, poivron, feta

Bonjour je vous propose une nouvelle version de cake salée qui apportera un peu de soleil dans votre assiette, j'avais réalisé ce cake avec les courgettes du jardin, mais vous pourrez très bien en utiliser des surgelées, veillez toutefois à bien les faire cuire pour qu'elles rendent bien leur eau, et égoutter les.Pour un cake :150g de farine3 œufs1 sachet de levure12 cl de lait5 cl d'huile150g de feta émiettée1 poivron rouge1 petite courgettePréchauffer le four à 180°c.Laver les légumes, ôter les extrémités de la courgette, et... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

Cake au citron et aux amandes (à la farine de Maïs)

Ce cake est vraiment particulier, mais délicieux, la farine de Maïs lui confère une autre texture que la farine de blé, plus sableux, plus léger ... un goût bien prononcé de citron mais pas trop ... j'ai beaucoup aimé cette gourmandise, et je pense que je testerai à nouveau l'alliance de la farine de maïs dans d'autres mets. J'ai trouvé cette recette dans le livre Gâteaux de Mamie aux éditions MaraboutPour un cake :120g de farine de maïs200g d'amandes en poudre200g de sucre en poudre200g de beurre tempéré en dés3 œufsLe jus et le... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

Cupcakes pommes, sirop d'érable et noix de pécan

Après avoir été séduite par ces saveurs canadiennes, je les ai revisitées à ma façon, en me lançant dans l'art du cupcakes, chose que je voulais faire depuis de longs mois, ayant reçu de mon partenaire BienManger, des flocons de sirop d'érable.Mais comme je n'aime pas les glaçages très sucré de certains cupcakes, qui je trouve à part être jolis, n'apportent rien au niveau de saveurs, j'ai utilisé un dôme à base de fromage frais, et d'un peu de sucre glace, peu, mais assez pour que le salé ne prédomine pas, avec la touche de... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Cake roquette, pancetta et parmesan

Je vous propose une nouvelle version de cake que nous adorons à la maison, une recette trouvée sur le site Odélices, et plusieurs fois faite, la roquette donne un goût original à ce cake, accompagné de la pancetta, et j'en ai de la très belle ramené par mes parents de Corse, alors autant en profiter, et le vin blanc lui donne un petit goût en plus, j'ai fait la version lait en remplaçant le vin blanc, mais c'est vrai que ce dernier lui apporte un petit quelque chose de plus, mais pour tous ceux pour raisons X ou Y ne peuvent pas y... [Lire la suite]
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04 novembre 2010

Cake blettes, chorizo et parmesan

Bonjour, profitons des dernières blettes, la saison se finit et pour ça je vous propose de les utiliser dans un cake, tout simple à réaliser, très bon, le chorizo relève le tout, mais si des papilles sensibles type des enfants, n'hésitez pas à utiliser à la place de la coppa par exemple.Mais avant ça n'oubliez pas que vous n'avez plus que 10 jours pour participer à mon concours sur l'Automne toutes les modalités ici, 10 et seulement 10, parce que dès le 15 novembre un nouveau concours paraîtra sur mon blog, avec une surprise à la clé... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

Cake au chocolat noir fondant de Sophie Dudemaine

Une petite douceur sucrée ? et qui plus est comme beaucoup de gâteaux de ce type, on peut aisément les réaliser avec les enfants, ma fille adore mettre la main à la pâte, et surtout la cuillère à la bouche, lécher le plat avec ses doigts, oui oui ce genre de choses, en somme.Recette prise dans le livre de Sophie Dudemaine sur les cakes.Pour 1 cake :2 œufs1 yaourt150g de farine170g de sucre semoule1/3 de sachet de levure10cl d'huile de tournesol200g de chocolat noir à forte teneur en cacaoPréchauffer le four à 180°c.Dans un saladier... [Lire la suite]
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01 octobre 2010

Cake courgettes et mimolette

Bonjour, mon blog risque de prendre ces prochains temps un goût de courgette, j'ai encore sous la main quelques recettes avec ce légume, et même encore quelques unes du jardin.Un soir, il me fallait une idée de repas, avec un frigo un soupçon vide, et il me restait un morceau de mimolette, et on mélange le tout (pas besoin de vous dire que l'été venu, je ne suis point dépourvue de courgettes au contraire), et voila un cake.Pour un cake :150g de farine3 œufs1 sachet de levure12 cl de lait5 cl d'huile200g de courgettes en dés100 g de... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

Mini-cakes tomates confites, feta, chorizo

Il y a quelques temps déjà, j'avais pour "mission" de préparer des bouchées apéritives pour Monsieur et ses copains, pendant que moi je vaguais en vacances avec mes enfants.Mais pour ça elles devaient donc être à préparer à l'avance, et les cakes s'y prêtent très bien, cette recette vient de chez Elo, les quantités sont pour un cake entier ou environ 15 mini-cakes (selon la taille de mon moule)150g de farine3 œufs1/2 paquet de levure5 cl d'huile12cl de lait150g de feta50g de tomates confites coupées en petits morceaux50g de... [Lire la suite]
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