01 février 2011

Boulettes de poulet aux pistaches

Voici donc une nouvelle recette libanaise, toujours tirée du livre Cuisine libanaise Fioreditions, vraiment délicieuse, et rapide à réaliser elle a régalé nos papilles. J'ai fait quelques modifications par rapport à ce qui me paraissait nécessaire ou pas. Pour 4 à 6 personnes : 375g de poulet haché 1/2 bol de chapelure 1/3 de bols de pistaches décortiquées (pour moi salées et poivrées Wonderful PIstachios) 1 œuf 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 bol de farine De... [Lire la suite]
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20 octobre 2010

Dahl de lentilles

Bonjour, pour accompagner mon poulet, un petit dahl de lentilles ça vous tente ? je ne suis en tant normal pas fan des lentilles, mais la j'avoue que j'adore.J'ai prise cette recette sur le site Odélices.Pour 4 personnes :1 oignon émincé1 cuillère à soupe de curry1 cuillère à soupe de cannelle40cl de lait de coco40g de tomates pelées concassées en boîte200g de lentilles vertesSelFaire tremper les lentilles dans l'eau pendant une heure.Faire revenir l'oignon avec une peu d'huile d'olive dans un faitout, lorsqu'il est doré, ajouter les... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Poulet Makhani

Après le temps de l'apéritif vient le temps du plat principal, recette que j'avais repéré chez Bebop, la recette n'est pas à la hauteur du plat, et je m'excuse auprès de vous chers lecteurs, mais j'avais d'une beaucoup de monde à servir, et je voulais tenter un tantinet de manger chaud, et ce plat est délicieux, un vrai voyage gustatif et dépaysant. Cette recette est à préparer la veille, puisqu'elle nécessite une nuit de macération. Pour 6 personnes : 6 blancs de poulet 2 cuillère à café de garam massala 3/4... [Lire la suite]
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02 juillet 2010

Scones party

Bonjour, je vous mets d'abord dans l'ambiance, un chaud matin d'été, le lieu la terrasse surplombant le jardin, le chant mélodieux des oiseaux (et beaucoup moins celui des poules lol) en famille, pour une scones party so bristish ... Regent's Park bien sûr Alors j'ai décidé de les décliner en plusieurs versions, une pour les addict au chocolat, juste toaster avec du nutella dedans, une version pommes caramélise aux fudges, une version ananas/cannelle, et ma préférée framboises/crème de nougat. A noter que les scones sont... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

Verrines de cerises à la cannelle, avec une touche so British

Bonjour, comme je vous l'avais dit il y a quelques temps, j'ai un paquet de recettes en attente, et pour qu'elles soient encore de saison, et parce que je ne m'arrête pas de cuisiner, et prochainement je risque de pas mal cuisiner, je vous en publie un peu plus que d'habitude, j'espère que vous aimerez, en attendant voici une verrine délicieuse, avec une touche Bristish de mon partenaire Regent's Park.Pour 2 belles verrines :150g de cerises lavées et dénoyautées50g de mascarpone2 shortbreads Regent's Park20g de sucre1/2 cuillère à... [Lire la suite]
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14 février 2010

P'tits moelleux citron-cannelle participation 4 au jeu citronné

Terriblement séduisant ces p'tits moelleux, et terriblement gourmand, je fonds complètement pour cette recette, un biscuit moelleux, une touche de citron, mêlé avec le parfum de la cannelle.Par contre je conseille de doubler les doses de jus de citron, mais ça c'est personnel, c'est la seule chose que j'ai changé, en goûtant la pâte non cuite, je le trouvais pas encore assez présent, j'ai donc testé avec un peu plus de citron, et c'est PARFAIT !!! peu sucré, le si bon goût du citron, avec la cannelle, la tester c'est l'adopter.... [Lire la suite]
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12 novembre 2009

Sucre de Noël et sucre au citron

Fouinant, comme toujours, à droite et à gauche sur les blogs, allant d'un à l'autre, pour chercher des idées pour de futurs paniers gourmands, pour les offrir pour Noël, ayant déjà en tête quelques idées mais sans aucune certitude, me voila en face du sucre de Noël pour commencer, et je me suis dit pourquoi pas au citron ? vous l'aurez compris moi et le citron c'est une grande histoire. Bref me voila donc à mes petites préparations, et avant de vous expliquer le comment, il vous faut le quoi, à ma sauce. Pour le sucre de... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Mini Bisteeya : 30 ans ça se fête #7

Ceux sont de délicieuses bouchées au poulet, le seul inconvénient est l'utilisation de la pâte filo, prenez votre temps surtout pour ne pas la déchirer sans cesse. Pour 24 bouchées : 1 oignon finement haché 2 blancs de poulet, 300g au total 2 gousses d'ail écrasées 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de curcuma 1 pincée de filament de safran 250 ml de bouillon de volaille 2 oeufs battus 6 pâte de feuille filo De l'huile et du beurre fondu Préchauffer le four à 180°c. ... [Lire la suite]
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