03 février 2011

Samboussek (pâtés au fromage)

Une nouvelle spécialité libanaise ça vous tente ???? J'ai adaptée cette recette tirée du libre Mezzés aux éditions Hachette. J'ai toutefois ôté les œufs durs, parce que mon père n'en mange pas.Et avant ça encore merci pour tous vos messages de soutien ça donne une pêche hihi (ne vous inquiétez pas je ne fermerai pas mon blog, et mes recettes seront préservées quoi qu'il arrive)Pour une trentaines de samboussek :1 kg de farine4 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée700g de fromage (ici St-Morêt et chèvre frais)Graines de... [Lire la suite]
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14 janvier 2011

Salade de mangues, crevettes, et chèvre en verrines

Pour éviter de ne trop alourdir les convives, pourquoi ne pas servir une petite salade en bouchée apéritive ? elle vous demandera peu de temps de préparation pour un succès garanti.Pas de quantités précises à vous donner, adaptez selon le nombre de vos convives, et vos contenants.Pour une salade fraîcheur :Du mesclunDes crevettes roses décortiquées (comptez en une à deux par ramequins)Du chèvre frais type Petit BillyDes dés de manguesHuile d'oliveJus de citronSel, poivreDisposer dans chaque ramequin du mesclun, des crevettes, de la... [Lire la suite]
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28 décembre 2010

Mini cupcakes au chèvre mousse de pesto de basilic

Après donc des fêtes un peu en demi-teinte, avec une partie des convives bloqués par la neige, nous sommes allés avec mes parents voir mes sœurs, ils sont équipés pour la neige, et nous avons effectivement eu le loisir de constater la difficulté de l'état des routes, on ne reconnaît plus rien, les routes sont très très mal déneigés, et quand c'est un tantinet fait c'est très mal fait, il y a des tas de neige qui sont plus grands que moi sur les bords de route, vraiment impressionnant.Bref donc on avait décidé d'aller les voir ce... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

Feuilletés pistou, chèvre et miel

Bonjour, je vous propose une entré tout simple, aux saveurs qui se marient à merveille, pourvu que l'on aime le chèvre, faite pour un déjeuner improvisé avec une amie, mais conviendra aussi pour un repas léger le soir avec une salade.Pour 4 feuilletés :4 carrés de pâte feuilletée (j'avais dans mon frigo ceux de chez Croustipâte, ma foi pour dépanner c'est parfait)4 rondelles de chèvre4 cuillères à café de pistouUn peu de miel Préchauffer le four à 210°c.Déposer vos carrés de pâte feuilletée, sur une plaque à pâtisserie... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

Pizza au 4 fromages

Comment ça j'aime le fromage ? mais oui même que je le revendique d'abord, et même que c'est ma pizza préféré, devant toutes, celles avec du fromage qui coule de partout, hummm je suis au paradis moi avec ça.Pour une pizza : La pâte à pizza : 210 ml d'eau20ml d'huile d'olive1 cuillère à café de sel1 cuillère à café de sucre360g de farine t 551 cuillère à café de levure déshydratée Pour la garniture: 100g de gorgonzola 100g de mozzarella 100g de chèvre Du parmesan râpé Du coulis de tomates Un peu de roquette ... [Lire la suite]
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12 octobre 2010

Terrine de saumon fumé au chèvre et concombre

Bonjour, comme l'indiquait mes messages précédents, j'ai reçu ces derniers temps pas mal de monde à la maison, je vais commencer par vous présenter au fur et à mesure les mets que j'ai servi ce week-end, un couple d'amis passait le week-end à la maison, et donc samedi midi nous avons commencé le repas par cette terrine légère et fraîche, trouvée dans un magazine Guide Cuisine, mon impératif était que ça soit rapide de préparation pour cause de "j'ai beaucoup de choses à faire en cuisine, donc deux gâteaux d'anniversaire"... [Lire la suite]
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30 mai 2010

La ronde des gourmands : petit jeu inter-blog cinquième édition : Risotto aux carottes et chèvre, enfin pas tout à fait

Bonjour, et vla que sur le Forum Plaisirs Gourmands, on remet ça, allez on pioche chez une personne, et vla que l'on vient piocher chez moi, mais croyez moi ce n'est pas près de s'arrêter, la sixième édition est déjà en route.Alors j'ai eu le plaisir d'aller piocher chez Eygel sur son blog Geekassiet, et Lulu, la jeune mais talentueuse Lulu est venue faire un tour du côté de chez moi, je vous conseille vivement vous aussi d'aller voir ce qu'elle a réalisé sur son blog Lulu'pretty kitchen.Et qu'ai je donc choisi ? un délicieux... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

Crumble d'aubergines à la crème de chévre, en verrines

Une petite verrine fraîche et parfumée, recette de ma copine Elodie, qui se reconnaîtra  pour 10 à 15 verrines il vous faut : 2 aubergines 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 bûche de chèvre 20 cl de crème fraiche 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de sésame doré sel poivre 30 g de farine 30 g de parmesan râpé 15 g de poudre d'amandes 20 g de beurre Laver, et découper les aubergines en cubes. Les faire revenir dans de l'huile dans une sauteuse, et les... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

Lasagnes chèvre et courgettes

Mon père avec beaucoup de courage et d'ardeur nous a posé 25 m2 de carrelage dans notre salon, en échange de bons petits plats maison le midi, et comme il est végétarien, ceux sont donc des plats à base de légumes, et j'adore les courgettes, j'adore le chèvre, et j'ai en plus une tonne de courgettes au congélateur (car non je n'achète pas les insipides courgettes de l'hiver, celles ci sont gorgées de soleil ultra fondantes, et le petit plus ceux sont des courgettes blanches) Ah tiens avant de passer à la recette j'ai mis à jour mes... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

Croissants au chévre et à la tomate

Et ce soir je vous propose une recette toute simple, une recette de "j'ai pas le temps mais j'ai envie de me faire plaisir", bref ce genre de recettes que j'aime faire après une journée bien chargée, c'est fondant, et ça plaît toujours.Pour ça il vous faut :un ou deux croissants par personne1 bûche de chèvre (sachant que l'on utilise trois rondelles par croissant)Une tomate en rondelles (idem 3 rondelles par croissants)Un peu de crème fraîche épaissePoivreOuvrir le croissant en deux dans le sens de la longueur, tartiner... [Lire la suite]
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