06 janvier 2011

Chocolats noirs fourrés ganache chocolat blanc et biscuits roses de Reims

En raison de la neige, j'ai fait mes chocolats de fin d'année en fonction de ce que j'avais dans le frigo, et en y allant de mon imagination. Et à priori celui-ci a beaucoup plu à ma soeur, qui m'en a parlé les yeux brillants de gourmandise ... je crois que je vais devoir lui en refaire ....Pour 20 à 30 chocolats :200g de chocolat noir minimum 64% de cacao120g de chocolat blanc à dessert 50 ml de crème fraîche liquide 4 Biscuits roses de ReimsPorter à ébullition de l'eau dans une casserole, dans laquelle vous pourrez place un... [Lire la suite]

28 décembre 2010

Chocolats blancs coeur de crème de carambar

Il est encore temps de réaliser ces chocolats, on en offre à toutes occasions, et pourquoi ne pas essayer de les faire vous-mêmes, succès assuré, et surtout avec un peu de patience c'est simple à réaliser, et la crème de carambar a remporté beaucoup de succès auprès de mes proches.Malheureusement dû aux conditions climatiques je n'ai pas pu les offrir à tout le monde le même jour, et certains ont subi quelques soucis de transports, et comme je ne les ai pris après (et oui sans appareil photo c'est beaucoup moins pratique) ils ne sont... [Lire la suite]
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22 décembre 2010

Chocolats blancs coeur coulant blanc au spéculoos

Et voici une nouvelle version de chocolat à croquer, cette fois-ci au chocolat blanc, fourré d'une ganache de chocolat blanc aux éclats de spéculoos, vu le peu de temps qu'ils ont réussi à survivre je pense que mon mari les a aimé. Très simple à faire et ils feront leur petit effet, c'est la dernière ligne droite avant Noël alors profitons en (enfin je vais vous dire qu'à mon avis j'en ferai d'autres tout au long de l'année parce que mon mari ayant eu l'air d'apprécier m'a dit que je n'étais pas obligée d'attendre Noël pour en... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

Sucettes Bonshommes sablés au chocolat blanc

A peine sorti du four, déjà croqués, ah la la ils n'ont pas résisté longtemps à l'appel de mes deux apprentis pâtissiers, alléchés par l'odeur des biscuits chauds sortants du four, et du chocolat qui attendait patiemment de recouvrir les dits bonshommes.A faire donc en compagnie de vos enfants si vous en avez, ils s'amuseront à préparer ces "sucettes", et surtout à croquer dedans.La pâte des bonshommes est assez friable, à travailler donc avec précaution, au moment de les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Gâteau au chocolat blanc, et tuiles aux framboises

Une petite gourmandise, très chocolatée, mais au vu de mes convives, pas écœurante, ce que j'avais un peu peur au vu du contenu du gâteau, limite ils auraient bien aimé en manger un peu plus.J'ai utilisé pour le faire une recette du livre Chocolat et cie, et pour les tuiles à la framboises un livre des éditions Marabout Pâtisserie, j'ai juste modifié le temps de cuisson,  enfin je vous explique ça plus bas.Et je propose à Lili cette recette pour son concours sur la gourmandisePour 8 personnes :Le biscuit :2 œufs4 cuillères à... [Lire la suite]
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21 juin 2010

Mousse au chocolat blanc et aux fraises, et touche croquante de graines de courges enrobées au chocolat, oui rien que ça !!!

Bonjour, quoi de mieux pour commencer la semaine qu'une petite verrine de douceurs ??? allez je suis sûre que vous êtes d'accord, en tout cas mon chéri lui était raviPour 4 personnes :20 cl de crème fraîche liquide min 30% de matière grasse à réserver au minimum une heure au frigo avant de l'utiliser100g de chocolat blancDes fraises (du jardin)Un sachet  de graines de courges enrobées de chocolat de Regent's ParkFaire fondre au bain-marie, ou au micro-ondes votre chocolat blanc, réserver à température ambiante.Monter votre crème... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Des crumpets à l'entrée ou au dessert à vous de choisir

Bonjour, il était une fois un colis bien garni de Regent's Park, et parmi ces quelques trésors des crumpets, certains vont me dire : " des quoi?" des crumpets oui oui ça ressemble à un pancake, mais non non ce n'en est pas un, ceux sont des petites crêpes avec des petits trous, c'est moelleux au dessus, un peu ferme en dessous, et c'est surtout une super bonne idée à accommoder à toutes les sauces, au menu du jour avocat et saumon fumé, chocolat noir et chantilly de chocolat blanc, ou ma version préférée fraises chaudes au... [Lire la suite]
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31 mai 2010

Cookies au chocolat et pépites de chocolat blanc

Bonjour, il y a quelques temps déjà ma copine Selly parlait sur son si joli blog Un amour de petite chose, de cookies au chocolat et pépites de chocolat blanc, et me demandait en sous-entendu si ça existait, je ne sais point s'ils existent, mais pour elle j'ai testé, et voila ce que je lui dédie, des cookies rien que pour elles, enfin pour vous aussi. Pour une quinzaine de cookies :100g de chocolat noir à dessert50g de pépites de chocolat blanc1 œuf100g de beurre130g de farine80g de sucre en poudre50g de poudres... [Lire la suite]
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13 mars 2010

Tarte au chocolat blanc, éclat de spéculos, et douceur de framboises

La dernière fois en testant une recette de tarte au citron,il me restait de la pâte sablée, et j'avais cette idée en tête depuis quelques temps, voila chose faite, une petite douceur pour commencer votre week-end ça vous tente ??? Je vous donne les quantités pour une tarte, mais vous pouvez les transformer en tartelettes, à vous de jouer selon vos envies.Pour une tarte de 6 personnes :Une pâte sablée ici300g de chocolat blanc à dessert50g de spéculos100g de framboises fraîches ou décongelées30cl de crème fraîche liquidePréchauffer... [Lire la suite]
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