18 janvier 2011

Carré de surimi aux légumes

Voici une nouvelle bouchée apéritive, qui a beaucoup plus à mes proches, très facile à faire, elle demande juste un peu de temps, et à faire la veille de préférence, j'avais repéré ces bouchées chez Fran, on ne voit pas très bien sur ma photo la couleur de la mousse verte, qui est une purée de courgettes que j'ai faite maison, mais avec des courgettes du jardin que j'avais congelé, mais vous pouvez en utiliser des surgelées, ce que j'ai fait pour la mousse de carotte, gain de temps formidable, et comme dirait Fran on a assez de choses... [Lire la suite]
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17 décembre 2010

Cake courgettes, poivron, feta

Bonjour je vous propose une nouvelle version de cake salée qui apportera un peu de soleil dans votre assiette, j'avais réalisé ce cake avec les courgettes du jardin, mais vous pourrez très bien en utiliser des surgelées, veillez toutefois à bien les faire cuire pour qu'elles rendent bien leur eau, et égoutter les.Pour un cake :150g de farine3 œufs1 sachet de levure12 cl de lait5 cl d'huile150g de feta émiettée1 poivron rouge1 petite courgettePréchauffer le four à 180°c.Laver les légumes, ôter les extrémités de la courgette, et... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

Naans saumon/courgettes

Comment faire d'un repas complet ces délicieux petits pains ??? facile il suffit de suivre la recette, je l'ai fait il y a quelques temps déjà, l'époque où j'avais mes premières courgettes du jardin, et il n'y a rien de meilleur qu'une courgette du jardin, mais il est possible d'en varier la garniture, comme un croque c'est selon votre imagination.Ingrédients pour 4 naans :300 g de farine1/2 sachet de levure chimique1 yaourt nature type grecque ou bulgare1 c à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel de l'eau tièdePour la garniture :1... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

Tarte aux boulettes de thon et courgettes

Une nouvelle petite tarte ça vous tente ? quelques courgettes du jardin (et oui j'ai encore des recettes en réserve) des boulettes de thon pour apporter un côté gourmand, et visuel qui change ... ça vous inspire ? Allez aux fourneaux !!! Pour 4 à 6 personnes :Pour la pâte à tarte :200g de farine 100g de beurre Du selPour la garniture : 1 boîte de thon (140g chacune environ) 2 œufs 40g de farine 1 pincée de piment 1 cuillère à café de moutarde 20g d'emmental râpé De la chapelure 200g de courgettes en dés ... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Risotto de courgettes au basilic

Bonjour, non vous ne rêvez pas encore des courgettes quand je vous avais dit que l'on en a mangé beaucoup, mais vraiment beaucoup, alors je me suis amusée à les décliner au gré de mes envies, en voici un nouvelle variante, un petit risotto ça vous tente ?Pour 4 à 6 personnes :400g de riz pour risotto1 litre et demi de bouillon de légumes 600g de courgettesUne vingtaine de feuilles de basilic lavéesSel, poivre Laver et couper les courgettes en dés. Poivrer.Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, y faire dorer les courgettes ... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

Courgettes au citron confit

Bonjour, aujourd'hui je vous propose, une nouvelle façon d'accommoder des courgettes, c'est que nous en avons eu quelques kilos cet été, et qu'il a bien fallu les manger, même si j'en ai congelé une partie.Comme j'adore le citron confit, le mariage était facile à faire, attention toutefois à bien le doser, point trop il n'en faut.Cette recette prend aussi peu de temps, peu d'ingrédients, elle est donc parfaite si vous êtes pressés par exemple.Et avant de vous laisser n'oubliez pas que vous n'avez plus que 5 jours pour participer à... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

Tarte courgettes et vache qui rit

Bonjour, encore quelques courgettes au menu, j'ai ramassé les dernières il y a quelques jours. Voici une tarte, qui plaira aux petits comme aux grands, un côté régressif avec l'utilisation de la vache qui rit. Pour 4 à 6 personnes :Pour la pâte à tarte :200g de farine100g de beurreDu selPour la garniture : 200g de courgettes en dés 250ml de lait 2 œufs 8 portions de vache qui rit Poivre Préparer votre pâte en mélangeant avec les mains, ou un robot, la farine, le beurre, le sel , ajouter un peu d'eau si besoin est, sans... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

Verrines de légume du sud et sa mousse au basilic

Bonjour, voici l'entrée que j'ai servi à mes invités à la suite des deux bouchées apéritives que je vous ai montré dernièrement.Pour 6 personnes :1 aubergine1/ courgette 1 poivron rougeSel,PoivrePignon de pin20 cl de crème liquide minium 30 % de mat grasse1 bouquet de basilicNettoyer et ôter graines et extrémités de vos légumes, si besoin est.Découper les en petits dés.Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte, et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient fondants, environ une quinzaine de minutes.Saler, poivrer et ajouter des... [Lire la suite]
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11 octobre 2010

Tarte croustillante chorizo et courgettes (quoi encore !!!)

Bonjour, envie d'une pâte à tarte qui change, un paquet de feuilles de brick dans le frigo, des courgettes encore, du chorizo avec, ma foi mélange plus qu'approuvé, bon bah on mélange le tout, et c'est délicieux. Pour 4 personnes : 6 feuilles de brick 200g de courgettes en dés 100 g de chorizo coupé en rondelles 250ml de lait 2 oeufs Du parmesan râpé Sel, poivre Préchauffer le four à 180°c. Mettre les 6 feuilles de brick superposées, dans un plat à tarte sulfurisé. Déposer dessus les... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

Un petit croque avec un petit air du sud

Bonjour, je ne suis pas une fan du croque Monsieur traditionnel, même pas du tout en fait, j'aime bien le varier, et pour peu que les légumes s'y invitent il devient un plat complet, et une idée rapide pour le soir par exemple.Pour un croque :1/4 de courgettes30g de feta1 tranche de jambon sec2 tranches de pain de mie (maison c'est ici)Des herbes de ProvencePréchauffer le four à 180°c.Laver et couper la courgettes en rondelles fines.Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, et y faire cuire la courgette 5 minutes environ et... [Lire la suite]
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