18 janvier 2011

Carré de surimi aux légumes

Voici une nouvelle bouchée apéritive, qui a beaucoup plus à mes proches, très facile à faire, elle demande juste un peu de temps, et à faire la veille de préférence, j'avais repéré ces bouchées chez Fran, on ne voit pas très bien sur ma photo la couleur de la mousse verte, qui est une purée de courgettes que j'ai faite maison, mais avec des courgettes du jardin que j'avais congelé, mais vous pouvez en utiliser des surgelées, ce que j'ai fait pour la mousse de carotte, gain de temps formidable, et comme dirait Fran on a assez de choses... [Lire la suite]
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14 janvier 2011

Salade de mangues, crevettes, et chèvre en verrines

Pour éviter de ne trop alourdir les convives, pourquoi ne pas servir une petite salade en bouchée apéritive ? elle vous demandera peu de temps de préparation pour un succès garanti.Pas de quantités précises à vous donner, adaptez selon le nombre de vos convives, et vos contenants.Pour une salade fraîcheur :Du mesclunDes crevettes roses décortiquées (comptez en une à deux par ramequins)Du chèvre frais type Petit BillyDes dés de manguesHuile d'oliveJus de citronSel, poivreDisposer dans chaque ramequin du mesclun, des crevettes, de la... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Verrines crevette, avocat, crumble épicé

Bonjour, j'ai reçu il y a quelques jours un colis très parfumé aux senteurs variées, de mon nouveau partenaire Histoire de goûts, ils vous propose une variété de produits plus émoustillants les uns que les autres je vous montre ce que j'ai eu le plaisir de recevoir :J'ai donc eu le plaisir de recevoir :- Du café aromatisé au chocolat- Du sel au citron et baies roses- Du sucre à la fraise- Un mélange pour faire de la tapenade- Un mélange d'épices pour guacamole (qui intervient dans le crumble de la recette que je vous propose... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

Mini-muffins crevettes tandoori

Bonjour on continue encore avec une variation indienne, en bouchées apéritives, une douceur toute simple, mais délicieuse.Pour une trentaine de mini-muffins :120 g de farine1 cuillère à café de levure chimique1 œuf125 ml de lait2 cuillères à soupe de fromage blanc150g de petites crevettes roses décortiquées (si congelées pensez à les décongeler avant utilisation)1 cuillère à café d'épices à Tandoori 1/2 cuillère à café de selPréchauffer le four à 180°c.Mélanger la farine et la levure.Mélanger l'œuf, le lait et le fromage... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

Mini-feuilletés tomates/crevettes/mozzarella

Une fois n'est pas coutume j'ose vous présenter une idée apéritive, dont vous ne verrez pas le après cuisson, pour cause j'avais préparé cette bouchée pour mon chéri et ses amis pendant que moi j'étais parti avec mes enfants en vacances, mais comme l'impératif était de pouvoir tout faire avant, en congelant, ce qui est parfois bien pratique, et pour changer des cakes, muffins, et autres, qui eux se congèlent sans souci.Vous pouvez préparer vos feuilletés à l'avance, sans les cuire, vous les disposez sur une plaque de cuisson,... [Lire la suite]
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20 août 2010

Madeleines aux crevettes et curcuma

Bonjour, c'est marrant je me suis rendue compte que j'avais oublié un met de mon apéritif, que je vous ai présenté dernièrement, pourtant elles étaient délicieuses, et une belle couleur qui appelle le soleil.Recette tirée du livre Mini Madeleines aux éditions Marabout.Et avant de passer à la recette n'oubliez pas que j'attends vos participations pour mon petit concours sur vos madeleines de Proust règlement ici (date repoussée au 1er septembre) Et si le cœur vous en dit votez pour mon thé glacée à la framboise, il suffit pour... [Lire la suite]
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09 août 2010

Tarte courgettes, feta et crevettes

Bonjour, la courgette est la reine incontestée de ma cuisine, j'en ramasse des kilos dans mon potager toutes les semaines, nous en mangeons donc à toutes les sauces, et ce n'est pas les idées qui manque, voici une idée de tarte, savoureuse, elle nous a beaucoup plu.Je fais toujours ma pâte à tarte brisée maison, mais vous pouvez la remplacer par une pâte industrielle, bien que je trouve ça moins bon quand même.Et avant de passer à la recette n'oubliez pas que j'attends vos participations pour mon petit concours sur vos... [Lire la suite]
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09 avril 2010

Flans à la thaï

Je vous présente aujourd'hui une façon sympa de manger du poisson, parfumé et léger je suis sûre que ce flan trouvera preneur. Recette tirée d'un Maxi cuisine, testé en grand ramequin qu'en petit, toujours le même succés.Pour 6 personnes :300g de filets de cabillaud150g de crevettes roses cuites décortiquées45 cl de lait de coco1 œuf + 1 jaune2 gousses d'ail1 bouquet de basilic 1 citron vert3 cuillère à café de maïzenapiment de Cayennesel, poivre(vous pouvez aussi ajouter ce que je ne fais pas parce que je n'aime pas de la coriandre... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Spaghetti et leurs crevettes à la mexicaine

J'adore les pâtes, bon ça ce n'est pas une découverte, et j'ai un super bouquin dessus Le grand livre des pâtes, je vous propose donc une sauce un peu épicée pour aujourd'hui.Pour 4 personnes :400g de spaghetti2 gousses d'ail écrasées2 oignons émincés700g de crevettes décortiquées300g de sauce salsa en pot30 cl de crème fraîche liquideCuire les pâtes à l'eau bouillante comme indiqué sur votre paquet. Égoutter les, et réserver.Chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, y faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes, ajouter les... [Lire la suite]
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01 mars 2010

Croissants aux crevettes

Et hop une recette rapide, d'un soir ou vous n'avez pas le temps, rien de plus simple, mais toujours bon.Je vous donne la quantité pour un croissant à vous de le multiplier selon vos envies.Pour 1 croissant :1 croissant4 belles crevettes roses décortiquées1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse1 cuillère à soupe de pulpe de tomatedu gruyèreCouper votre croissant en deux dans le sens de la longueur. Mélanger la crémé fraîche et la pulpe de tomate, napper le croissant de cette sauce, mettre les crevettes, saupoudre de gruyère, et... [Lire la suite]
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