30 juillet 2010

Crumble de lemon curd au basilic

Bonjour, la dernière fois en feuilletant je ne sais quel magazine, je suis tombée sur une tarte au citron et au basilic, je me suis dit "sympa comme mélange" mais je n'avais pas envie de manger une tarte, et comme il me restait de la pâte à crumble, j'ai fait des petites verrines. Et c'était délicieux, fondant, croustillant, avec la touche de basilic, il faut vraiment tenter cette expérience culinaire. Pour 6 à 8 petites verrines : Pour le crumble : 60g de farine40g de sucre40g de beurre en dès froid20g de poudre... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

Yaourts au cherry curd

Bonjour je vous avais présenté il y a quelques temps ma crème aux cerises, et pour finir le pot, hop direction des yaourts. Perso je n'ai pas sucré plus la préparation, trouvant l'apport du cherry curd suffisant, mais rectifier si besoin. Je n'utilise plus non plus de lait en poudre, pour base je prends un yaourt au lait de chèvre ou de brebis, ou soja, ce qui rend plus ferme les yaourtsPour 8 yaourts :900 ml de lait entier1 yaourt natureDu Cherry curdDéposer une cuillère à soupe dans chacun des pots de yaourts.Mélanger le lait et... [Lire la suite]
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16 juin 2010

Et les cerises dans une verrine rafraîchissante ça vous tente ?

Des cerises j'en ai eu pleins, des idées aussi hihi, en voici une, une verrine légère et rafraichissante à la cerise et au ... citron bien sûr, quelle idée encore du lemon curd à utiliser allez hop en route.Pour 2 verrines120g de fromage blanc (quantité à adapter selon la taille de vos verres)4 cuillères à soupe de lemon curd Regent's Parkdes cerises dénoyautées (selon votre envie)Du cherry curd (on clique dessus pour avoir la recette)Mettre les cerises au fond du verre.Mélanger le fromage blanc et le lemon curd. Verser sur les... [Lire la suite]
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16 juin 2010

Le temps des cerises ......

Bonjour, ah le temps des cerises, si court, mais si intense en goût, profitons, profitons, les premières font leur apparition, les prochaines ne devraient pas tarder à rougir, belle récolte dans le jardin de mes parents, de quoi concocter quelques douceurs dans ma maisonnée, et je vous propose en premier lieu, le cherry curd, ou autrement dit crème de cerises ...Pour un pot de cherry curd :250g de cerises dénoyautées1 œuf1 cuillère à soupe rase de Maïzena20 de sucre cassonadeMixer les cerises, en purée fine.Mélanger dans une casserole... [Lire la suite]
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15 juin 2010

Tiramisu au citron

Bonjour, quoi encore du citron ? quoi encore la british touch ? meuh non si peu, avec beaucoup de finesse, de saveurs, enfin bon libre à vous de plonger ou non votre cuillère dedans, moi j'ai succombé, et si vous êtes sages nous ferons un détour vers les sentiers du chocolat cet après-midi, une petite douceur rien que pour vous (enfin en image, parce qu'il n'en reste plus un à la maison). Un petit dessert léger et frais, j'ai choisi de tremper les biscuits dans du jus de citron, mais si l'acidité vous dérange, prenez le jus d'une... [Lire la suite]
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14 juin 2010

Vous êtes plutôt citron ou cassis ?

Ce matin je vous ai présenté les muffins, so british pour une pause gourmande je vous propose un yaourt au lemon curd, ou un yaourt à la confiture de cassis d'Écosse, de Regent's Park, bien sûr ...Pour 8 yaourts :900 ml de lait entier1 yaourt natureDu lemon curd Regent's ParkOu de la confiture de cassis Regent' ParkDéposer une cuillère à soupe du goût de votre choix au fond de vos pots de yaourts.Mélanger le lait et le yaourt nature, verser dans les pots de yaourts.Laisser fermenter 9 heures dans votre yaourtière, puis 4 heures... [Lire la suite]
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16 mars 2010

Verrines crème de citron et framboises participation 14 au jeu citronné

Toujours pour le concours que je vous ai lancé ici, je vous propose de faire un tour chez Nadége sur son blog Mes petites fiches cuisine, qui m'a donc proposé de tester (vous trouverez la récap des recettes ici) une délicieuse verrine au lemon curd et aux framboises, j'ai fait un bond en avant dans les recettes parce qu'il me restait encore du lemon curd.Une verrine très simple à préparer, tout en douceur, mais un conseil préparez la au dernier moment vous aurez le craquant du biscuit pour relever le tout. Un petit dessert que je... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Muffins coeur surprise de lemon curd participation 13 au jeu citronné

Comment les décrire ? moelleux, tentant, très tentant, on fond pour leur petit cœur au lemon curd, c'est un peu comme mes muffins au caramel, on sait qu'ils cachent un "trésor" on croque et on savoure ce doux moment de gourmandise.Et tout ceci c'est Sabry du blog Délice en délire qui nous le propose, pourquoi le refuser ?Pour une bonne douzaine de muffins :250g de farine100g de sucre3 pincées de sel3 cuillère à café rase de levure chimique25cl de lait75g de beurre fondu1 œufPour la garniture :du lemon curdPréchauffer le four... [Lire la suite]
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16 février 2010

Panna cotta au citron participation 5 au jeu citronné

Que dire de cette délicieuse recette, proposée par Nadine du blog Chocolatàtouslesétages ? en quelques mots : succomber à la tentation, un petit goût de paradis, une grosse envie d'y replonger avec délectation sa cuillère dedans.Vous avez compris ? j'adore, je fonds totalement pour cette recette, un seul truc à dire, même si le lemon curd proposé ici façon Trish Deseine, est bon, je préfère quand même la texture et le goût de celui que je fais habituellement, mais ça c'est personnel, et ça n'enlève en rien le goût onctueux de la... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

Mes premiers macarons, teinter votre vie en rose, un peu de bonheur et beaucoup de douceurs aux fraises

Ah petits macarons délicieuses bouchées sucrées, où nous sommes beaucoup à succomber. Ma mère a toujours eu envie de savoir réaliser des macarons, pour sa fête des mères, avec mes soeurs nous lui avons offert un cours de cuisine spécial macarons à l'Atelier des chefs à Paris, elle est revenue ravie, convaincue, et à tenter dans sa cuisine, au vu de sa réussite, elle m'a fait un cours, et la recette est top, facile, et sur toutes les tournées que j'ai faite, aucune coque de fissurer, toutes bien lisses, et surtout aaahhhh la... [Lire la suite]
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