28 janvier 2011

Cheese-cake aux fruits rouges

C'est un Cheese-cake que j'ai fait l'année dernière, quand la saison des fraises commençait, et je voulais donc à la base le faire avec des fraises fraîches d'un producteur local, qui sont à tomber par terre tellement elles sont bonnes, mais voila, le manque de soleil a retardé la production, et une horde de sangliers a ravagé une grande partie de la production, bref je devais amener un dessert, Laurence si tu me lis tu sais du quel je parle, j'ai dû donc faire avec les moyens du bord, je me suis rabattue sur des fruits rouges... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

Clafoutis aux framboises

J'avais réalisé ce clafoutis au printemps dernier, la où le soleil était de la partie, si si il reviendra, même si le temps est plutôt gris en ce moment par chez nous, mais voici de quoi vous donner un petit coup de pep's en plein milieu de l'hiver.Pour 4 personnes :4 œufs 60g de sucre roux 40cl de lait 2 cuillères à soupe de lait en poudre 100g de farine4 poignées de framboises surgeléesPréchauffer le four à 180°c. Battre dans un saladier les œufs avec le sucre. Délayer avec le lait, ajouter aussi le lait en poudre, qui... [Lire la suite]
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26 janvier 2011

Yaourts saveur mélange pour pain d'épices

Il y avait quelques temps que je ne vous avais pas proposé une nouvelle saveur de yaourts, et pourquoi ne pas leur donner un goût épicé ?Pour 8 yaourts :900ml de lait (entier, soja comme vous voulez)1 yaourt nature6 cuillères à soupe de sucre en poudre1 à 2 cuillères à café de mélange pour pain d'épices (dosez selon votre goût)Fouetter tous les ingrédients ensemble, verser dans vos pots, mettre dans la yaourtière et laisser fermenter pendant 9 heures, puis les conserver au frigo au minimum 4 heures avant dégustation.N'hésitez pas... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

Mousse chocolat au lait lavande

Vendredi dernier, alors que j'étais absente, un colis est arrivé à la maison, colis réceptionné par mon chéri. La plupart du temps il les laisse de côté sans les ouvrir, mais la je ne sais pourquoi il a décidé de regarder ce qu'il y avait à l'intérieur, un instinct puissance de gourmandise peut-être.Mais comme il est bien élevé, façon de parler, n'allez pas croire que je le mène à la baguette, il a juste bavé dessus, et oui ce colis contenait un bon nombre de chocolats, de mon nouveau partenaire New Tree Je suis ravie de... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

Gâteau marbré au chocolat et beurre de cacahuètes

On part toutes un jour d'une recette de base pour en faire autre chose, et pourquoi ne pas partir de la base du gâteau le plus facile pour en faire un délicieux moment gourmand, j'ai reçu il y a quelques temps déjà de la dakatine, et si comme moi au début vous êtes demandés ce que c'était, je vais vous répondre très simplement par : du beurre de cacahuètes, la seule différence avec l'américain que l'on trouve aisément dans toutes grandes surfaces c'est que celle-ci n'est pas sucrée, elle se prête donc aisément aussi au plat salé,... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Cakes aux pommes et aux amandes (sans protéines de lait de vache)

Comme vous avez pu le lire par ici, mon fils est allergique aux protéines de lait de vache, et donc je lui fais donc la plupart des choses qu'il mange. Et voici donc une petite douceur à son attention.Vous pouvez évidemment remplacer le yaourt au lait de soja par un autre yaourt. La purée d'amandes s'achète en magasin bio notamment.Pour une douzaine de mini-cakes :170g de farine3 œufs120g de sucre1 yaourt de soja2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches1 sachet de levure chimique1 pomme Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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20 janvier 2011

Le moelleux au chocolat sans farine

Une nouvelle version de gâteau au chocolat pour émoustiller vos papilles ça vous tente ? en tout cas ici il n'a pas fait long feu, il leur a beaucoup plu (en même je crois que dès qu'ils entendent le mot chocolat tout leur plaît) j'ai prise cette recette chez EloPour un petit gâteau d'environ 20 centimètres de diamètre (ou comme moi un moule à manqué en forme de coeur) :100g de chocolat (noir ici)35g de margarine (beurre demi-sel pour Elo mais ici pas le droit au beurre)70g de poudre d'amandes30g de cacao amer3 œufs60g de sucre1... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

Sablés aux noix de cajou au miel

Il y a quelques temps déjà j'ai reçu quelques produits de Cometeshop, un site de ventes de produits américains. j'ai reçu un paquet de préparation à muffins au chocolat, un paquet de préparation de pâte à pie, un paquet de cacahuètes au chocolat, de bonbons à la cerise, de M&M's à la noix de coco, et deux paquets de noix de cajou enrobées au miel.J'ai donc décidé d'utiliser enfin ces dernières dans des sablés fondants, bien entendu vous pouvez utiliser de simples noix de cajou non salées pour les confectionner, mais... [Lire la suite]
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14 janvier 2011

Gâteau citron-amandes de Cléa

J'ai réalisé ce gâteau il y a quelques temps déjà pour un déjeuner entre copines, et même si je n'ai pas pu suivre toutes les recommandations, surtout sur la taille du moule que je n'ai pas, il est quand même très bon. Chez Cléa il est beaucoup plus haut, dû à un diamètre de 22 centimètres maximum, mais n'ayant qu'un moule à manqué basique il est plus plat, mais très bon tout se marie merveilleusement. Une belle découverte ... 3 œufs 40g de farine 40g de poudre d'amandes 80g de sucre blond de canne 60g de... [Lire la suite]
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13 janvier 2011

Financiers à la pâte de spéculoos

Autant je n'aime pas le chocolat, autant la pâte à spéculoos, huuuuummm addictif alors pourquoi ne pas varier les plaisirs avec des petits financiers hyper faciles à faire, et c'est rapide.J'utilise des moules à petits financiers, si ce n'est pas votre cas, adaptez le temps de cuisson en fonction des vôtres, quand ils sont dorés sur les bords ils sont prêts. Pour une vingtaine de petits financiers :2 blancs d'oeufs60g de sucre glace35g de poudre d'amandes20g de farine35 g de beurre fondu2 cuillères à soupe de pâte à... [Lire la suite]
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