03 février 2011

Samboussek (pâtés au fromage)

Une nouvelle spécialité libanaise ça vous tente ???? J'ai adaptée cette recette tirée du libre Mezzés aux éditions Hachette. J'ai toutefois ôté les œufs durs, parce que mon père n'en mange pas.Et avant ça encore merci pour tous vos messages de soutien ça donne une pêche hihi (ne vous inquiétez pas je ne fermerai pas mon blog, et mes recettes seront préservées quoi qu'il arrive)Pour une trentaines de samboussek :1 kg de farine4 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée700g de fromage (ici St-Morêt et chèvre frais)Graines de... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Tarte au brie et aux noix

Je vous propose aujourd'hui une tarte délicieuse, et simple de réalisation, un conseil utiliser un brie de bonne qualité pour avoir un goût plus prononcé. Pour 4 à 6 personnes :Pour la pâte à tarte :200g de farine 100g de beurre Du selPour la garniture : 200 g de brie de Meaux 80g de cerneaux de noix 200ml de lait 2 œufs Sel, poivre Préparer votre pâte en mélangeant avec les mains, ou un robot, la farine, le beurre, le sel , ajouter un peu d'eau si besoin est, sans rendre la pâte trop collante, et... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

La ronde des gourmands : jeu inter-blogs treizième édition : rôti de porc orloff

Et comme en chaque fin de mois (ou presque) il redébarque, pour notre plus grand plaisir, je n'ai pour l'instant pas louper une édition, et compte bien m'inscrire à la prochaine, si vous aussi vous voulez y participer c'est par ici, attention merci de respecter les règles, pour que la chaîne puisse agréablement se faire.Et moi alors qui est venu piocher chez moi : Sabrina et moi je suis allée piocher chez Cojocano, c'est pas comme si je ne connaissais pas déjà son blog, comment ça j'ai déjà pris des idées chez elle ? oui régulièrement... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

Tarte aux boulettes de thon et courgettes

Une nouvelle petite tarte ça vous tente ? quelques courgettes du jardin (et oui j'ai encore des recettes en réserve) des boulettes de thon pour apporter un côté gourmand, et visuel qui change ... ça vous inspire ? Allez aux fourneaux !!! Pour 4 à 6 personnes :Pour la pâte à tarte :200g de farine 100g de beurre Du selPour la garniture : 1 boîte de thon (140g chacune environ) 2 œufs 40g de farine 1 pincée de piment 1 cuillère à café de moutarde 20g d'emmental râpé De la chapelure 200g de courgettes en dés ... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

Tarte carottes et thon

Bonjour, je vous propose aujourd'hui tout simplement une petite tarte vitaminée, réalisée avec les fonds de frigo et de placard, pour un repas rapide, mais sain. Et à l'attention de Sab : vive les carottes !!! Et avant de passer à la recette, même si je ne sais pas si elle le lira, je souhaite un joyeux anniversaire à ma Maman !!!! je sais que ce jour est mêlé de joie et de tristesse, mais je suis sûre que ma grand-mère de la où elle est serait fière de ce que nous sommes !!!! Pour 4 à 6 personnes :Pour la pâte à tarte :200g... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

Pizza au 4 fromages

Comment ça j'aime le fromage ? mais oui même que je le revendique d'abord, et même que c'est ma pizza préféré, devant toutes, celles avec du fromage qui coule de partout, hummm je suis au paradis moi avec ça.Pour une pizza : La pâte à pizza : 210 ml d'eau20ml d'huile d'olive1 cuillère à café de sel1 cuillère à café de sucre360g de farine t 551 cuillère à café de levure déshydratée Pour la garniture: 100g de gorgonzola 100g de mozzarella 100g de chèvre Du parmesan râpé Du coulis de tomates Un peu de roquette ... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

Courgettes farcies au tofu

Bonjour, encore des courgettes quelle surprise, oui mais cette fois-ci je vous propose une farce végétarienne, une farce que je faisais quand j'habitais encore chez mes parents pour mon père, et que je déguste moi-même maintenant.Pour une à deux courgettes (selon leur tailles) :1 à 2 courgettes rondes100g de tofu30 g de mozzarella en morceaux30 g d'emmental râpé1 cuillère à soupe de sauce de sojaPoivre, huile d'olivePréchauffer le four à 210°c.Râper le tofu, et ajouter la sauce de soja, mélanger bien.Laver vos courgettes, couper... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

Tarte aux courgettes et au fromage au poivre, sur une pâte brisée aux noix

Bonjour, j'avais testé une recette de biscuits apéritifs (dont je n'ai pas pris de photo, donc pas de recette pour l'instant), et comme il me restait pas mal de pâte, j'ai eu l'idée de l'utiliser en fond de tarte, un peu de courgettes (pour changer), un fromage, des œufs, un peu de lait et c'est prêt. Le côté noix apporte un côté sympa à la tarte, j'aime aromatiser différemment mes pâtes à tartes, un petit trésor caché sous la garniture.Pour 4 personnes :Pour la pâte à tarte :200g de farine100g de beurre60 g de cerneaux de noix... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

Cake aux figues, jambon sec, et pavé d'affinois

Bonjour, des figues, et encore des figues, des kilos, des tonnes, quel plaisir, je fais régulièrement ce cake, chéri n'aimant pas le chèvre je le remplace par un pavé d'affinois, mais je le préfère quand même version chèvre, donc à vous de choisir.Pour un cake :150g de farine3 œufs1 sachet de levure12 cl de lait5 cl d'huile d'olive4 figues4 tranches de jambon sec1 pavé d'affinoisSel, poivrePréchauffer le four à 180°c.Mélanger la farine, la levure et les œufs. Fouetter bien le tout.Délayer avec l'huile puis le lait, petit à petit,... [Lire la suite]
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29 août 2010

La ronde des gourmands revient pour la 8éme édition : Courgettine à la chair de saucisse

Et la voila revenue pour un tour, et cette fois-ci la curieuse venue piocher chez moi Marielou et moi je suis allée piocher chez Lolo. J'ai juste modifié les quantités, et effectivement pour 4 personnes nous en avons eu assez, délicieuse cette recette, et oui encore des courgettes. Passons donc aux choses sérieuses, et n'oubliez pas mon concours qui se finit dans moins d'une semaine règlement ici Et si le cœur vous en dit vous pouvez voter pour mon Mini-Cheesecake à l'abricot chez Scarlet juste ici, il suffit de déposer un... [Lire la suite]
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