31 décembre 2010

Boudin blanc gratiné au Maroilles

Avant de me mettre en cuisine, pour préparer quelques douceurs pour ce réveillon, en intimité pas de grande fête, mais quand même de quoi se faire plaisir, je vous propose une recette bien de chez moi, rapide et simple à faire, que vous pourrez accompagner des légumes et féculents de votre choix.Pour une personne :1 boudin blanc50ml de crème liquide1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne2-3 tranches de MaroillesPréchauffer le four à 210°c.Découper le boudin en tronçons, et le mettre dans un petit plat à gratin individuel, mélanger... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

Tarte aux boulettes de thon et courgettes

Une nouvelle petite tarte ça vous tente ? quelques courgettes du jardin (et oui j'ai encore des recettes en réserve) des boulettes de thon pour apporter un côté gourmand, et visuel qui change ... ça vous inspire ? Allez aux fourneaux !!! Pour 4 à 6 personnes :Pour la pâte à tarte :200g de farine 100g de beurre Du selPour la garniture : 1 boîte de thon (140g chacune environ) 2 œufs 40g de farine 1 pincée de piment 1 cuillère à café de moutarde 20g d'emmental râpé De la chapelure 200g de courgettes en dés ... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

Pommes de terre au bacon et moutarde à l'ancienne

A l'origine cette recette tirée d'un Maxi Cuisine est prévue avec des pommes de terre nouvelles, mais n'en ayant pas sous la main, j'ai fait avec des pommes de terre de consommation courante. Hormis ça je n'y ai rien changé, simple rapide et délicieux, ... Pour 2 à 4 personnes : 800g de pommes de terre 100g de bacon 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 1 bouquet de ciboulette ciselée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre Sel, poivre Éplucher et laver les... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

Sandwichs indiens au poulet

Bonjour, ce n'est pas parce qu'il fait froid, même dans certains endroits il neige, à l'heure où j'écris cet article, j'espère qu'il sera de même chez nous, et oui moi je suis comme les enfants j'aime la neige, me lever le matin et voir ce beau tapis blanc ... à chaque saison ces plaisirs, bref je disais que c'est pas parce qu'il fait froid, que nous ne pouvons pas manger de sandwichs, et oui on continue parfois à en manger toute l'année, et moi j'apprécie parfois un repas rapide mais avec du goût. J'avais trouvé cette recette... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Tarte au boudin blanc

Vous savez quoi ? je n'ai découvert que le boudin blanc il y a quelques mois, grâce à chéri, je n'y avais jamais goûté, et finalement j'adore et j'en fait régulièrement, mais j'aime changer la façon de le cuisiner, en voici une pour changer, sous forme de tarte, un plat complet, avec une salade, ça vous fait un repas complet et savoureux. Pour 4 à 6 personnes :Pour la pâte à tarte :200g de farine100g de beurreDu selPour la garniture :2 boudins blancs2 tomates250ml de lait1 œuf1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienneDe... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Salade croquante automnale

Bonjour, je vous propose aujourd'hui une petite salade un peu plus automnale, mais ma foi toujours délicieuse, en note sucrée/salée. Pour 2 personnes : 1 concombre Quelques grains de raisins 100 g de feta coupée en dés Quelques cerneaux de noix Un trait d'huile d'olive Un trait de jus de citron 1 cuillère à café de moutarde en grains Sel, poivre Peler et couper les extrémités du concombre. A l'aide d'une économe du haut en bas réaliser des tagliatelles de concombre. Les disposer dans le... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

Saumon et sa sauce aux deux moutardes et aux câpres

Bonjour, j'aime bien me balader parfois de recettes en recettes, et cherchant une nouvelle idée pour accommoder du saumon, je me suis laissée séduire par une recette trouvée chez Albert Ménès, j'avais envie de tester l'alliance du poisson avec la moutarde, à la maison nous avons totalement adoré cette recette, que je referai certainement.Vous pouvez la servir avec d'autres accompagnements, ici Monsieur avait opté pour des spaghettis.Pour 4 personnes :4 pavés de saumon5 cl de crème fraîche épaisse1 cuillère à café de moutarde de Beaune... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Salade de lentilles au saumon fumé

Bonjour, je vous propose aujourd'hui une nouvelle idée de salade, tirée d'un magazine Saveurs, je ne suis pas une grande fan des lentilles, mais j'ai beaucoup apprécié cette façon de les cuisiner. J'ai juste diminué les quantités.Pour 2 à 4 personnes :200g de lentilles200de saumon fumé en dés1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne1/2 échalote ciselée1 cuillère à soupe d'huile de noixSel et poivreCuire les lentilles pendant 20 minutes dans 3 fois leur volume d'eau. Égoutter-les et garder-les au chaud.Ajouter les dés de saumon,... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Feuilletés moutarde à l'ancienne et comté

Bonjour, voici une nouvelle idée apéritive amusante à faire, en deux temps trois mouvements, et réalisable grâce à la plaque à ravioles de chez Tupperware, qui m'a été offerte par ma copine Camille, une réelle surprise.Il vous faut :2 rouleaux de pâte feuilletéedes petits morceaux de comtéun chouilla de moutarde à l'anciennePréchauffer le four à 180°c.Placer une première pâte feuilletée sur votre plaque à ravioles Tupperware, passer un coup de rouleau à pâtisserie dessus, dans chaque alvéole disposée un peu de moutarde à l'ancienne,... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Sauté de porc à la moutarde à l'ancienne

Aujourd'hui, avant de reprendre dès demain sérieusement le cours de mes réalisations citronnées (oui oui plusieurs vous attendent patiemment) bref je vous propose une recette toute simple, pour une idée d'un soir sans trop d'idées, je farfouille dans mon grand congélateur, ou je cache pas mal de chose (que c'est profond ces petites bêtes quand même) bref j'avais envie de champignons, oui ça me prend comme ça, et la je vois du sauté de porc seul, hop ni une ni deux, un petit sauté de porc aux champignons et moutarde à l'ancienne,... [Lire la suite]
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