02 février 2011

Falafel aux pois chiches et sa sauce au sésameg

Continuons donc notre périple au liban, encore quelques délices avant de vous faire voyager ailleurs, un indice pour le prochain arrêt, on fera un voyage en train, ah ah vous n'en saurez pas plus patience, patience ...J'ai adaptée cette recette tirée du libre Mezzés aux éditions Hachette.Pour 6 à 8 personnes :1 grosse boîte de pois chiches égouttés (environ 500g)1 gros oignon haché5 cuillères à soupe de yaourtLe jus d'un citron1/2 bouquet de persil2 pincées de piment de Cayenne1 cuillère à café de cumin en poudre2 cuillères à café... [Lire la suite]
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13 janvier 2011

Rouleau d'hiver au foie gras et chutney de mangues

Ceci est une recette de ma copine Laurence que j'avais eu l'occasion de goûter lors du Salon du blog culinaire de Soissons, et que j'avais beaucoup apprécié, quoi de mieux que les fêtes pour les déguster à nouveau ??? voila chose faite, ils ont beaucoup plus à mes proches, comme les prochaines bouchées que je vous proposerai.Bouchées que nous avons mangé lors du 2 janvier, suite à un Noël en demi-teinte, puisque la plupart s'est retrouvé bloqué par la neige, nous avons décidé de remettre ça un peu plus tard, et c'était une très belle... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

Tarte aux boulettes de thon et courgettes

Une nouvelle petite tarte ça vous tente ? quelques courgettes du jardin (et oui j'ai encore des recettes en réserve) des boulettes de thon pour apporter un côté gourmand, et visuel qui change ... ça vous inspire ? Allez aux fourneaux !!! Pour 4 à 6 personnes :Pour la pâte à tarte :200g de farine 100g de beurre Du selPour la garniture : 1 boîte de thon (140g chacune environ) 2 œufs 40g de farine 1 pincée de piment 1 cuillère à café de moutarde 20g d'emmental râpé De la chapelure 200g de courgettes en dés ... [Lire la suite]
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12 juin 2010

Gratin de boeuf épicé à la polenta

Bonjour, aujourd'hui (décidément je prends plaisir à vous faire voyager de blog en blog ces derniers jours) je vous invite à aller chez Cendy, lors du premier jeu inter-blogs, oui ça remonte, j'avais repéré cette recette que j'ai faite quelque temps après.Délicieuse, super bonne, vraiment j'aime beaucoup, et puis c'est original on utilise rarement la polenta, pourtant c'est délicieuxPour 4 personnes :400g de bœuf haché2 oignons émincés20cl de purée de tomates5 pincées de paprika1 pincée de piment90 cl de lait200g de polentaDe... [Lire la suite]
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26 mai 2010

Pizza au boeuf pimenté et chorizo

Bonjour, je vous propose de découvrir aujourd'hui une pizza légèrement pimentée grâce à ces superbes épices envoyées par mon partenaire La Safranière Lorraine (on peut dire qu'en ce moment je suis gâtée niveau épices, et ce n'est pas fini ...) qui relève à merveille le bœuf charolais.Et comme mon chéri adore les pizzas surtout les maisons, il était ravie, et moi aussi ... Pour une pizza : Pour la pâte :210 ml d'eau20ml d'huile d'olive1 cuillère à café de sel1 cuillère à café de sucre360g de farine t 551 cuillère à café de... [Lire la suite]
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09 avril 2010

Flans à la thaï

Je vous présente aujourd'hui une façon sympa de manger du poisson, parfumé et léger je suis sûre que ce flan trouvera preneur. Recette tirée d'un Maxi cuisine, testé en grand ramequin qu'en petit, toujours le même succés.Pour 6 personnes :300g de filets de cabillaud150g de crevettes roses cuites décortiquées45 cl de lait de coco1 œuf + 1 jaune2 gousses d'ail1 bouquet de basilic 1 citron vert3 cuillère à café de maïzenapiment de Cayennesel, poivre(vous pouvez aussi ajouter ce que je ne fais pas parce que je n'aime pas de la coriandre... [Lire la suite]
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17 février 2010

Poulet au blé à l'espagnole

Allez je suis dans ma période "j'ai cuisiné des recettes de maxi cuisine" lol en fait j'ai pas mal de recettes en réserve (heu non beaucoup serait le mot) et je suis donc "obligée" (pas sûre que ça soit le mot adapté) d'en publier au moins deux par jour, pour espérer un jour en avoir un peu moins en réserve, déjà j'ai un blog tout jeune, enfin plus vraiment finalement (ça va super vite mine de), et donc peut-être qu'avec le temps j'en aurais moins, mais pour qu'elles soient encore d'actualités vaut mieux que je m'y... [Lire la suite]
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14 février 2010

Muffins double chocolat épicés, de quoi réchauffer les coeurs en cette St Valentin

Nous ne fêtons personnellement pas la St-Valentin, mais j'aime faire des douceurs pour mon chéri, et lui ne dit pas non, j'avais envie de marier le chocolat au piment, et ainsi profiter de deux concours sur le thème de la St-Valentin, le premier :A vos casseroles d'Odélices, votez donc pour moi si ma recette vous tenteet le deuxième le Muffin Monday # 20 organisé par Mélanie du blog Une irrésistible envie de Mais comme j'avais envie d'un peu de douceur, j'ai allié ce muffin au fondant de la mousse au chocolat, j'ai eu le... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Crème brulée au foie gras

Chéri a eu un livre de cuisine pour Noël intitulé Terrines et foie gras après avoir légèrement bavé sur cette recette, je l'ai prévue au menu du réveillon de l'an, et franchement c'est terriblement bon, j'ai changé deux trois trucs, je n'ai pas de chalumeau, donc j'ai opté pour l'option grill, et le résultat est à l'unanimité à refaire.Pour 6 personnes :12.5 cl de lait entier12.5 cl de crème liquide125g de fois gras cuit, moi j'ai utilisé cette version1 oeufPiment de cayenneSucre cassonadePréchauffer le four à 180°c.Porter le lait et... [Lire la suite]
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30 décembre 2009

Un petit goût de fête : magret de canard séché et foie gras roulé au pavot et épices

Elle est belle notre Bonne-Dame de Neige, non ? Il est grand d'attaquer un sujet plus que d'actualité le réveillon du jour de l'an, le réveillon de Noël c'est toujours chez mes parents, le réveillon de l'an c'est toujours chez moi, et je me suis lancée des défis cette année, ce petit blog m'encourage à essayer des choses que je n'aurais même pas imaginé tenter avant.J'ai donc non seulement fait séché pas moins de 5 magrets de canard pour ces fêtes de fin d'année, on ne rigole pas oui ce n'est pas une erreur de frappe mais bien 5,... [Lire la suite]
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