02 février 2011

Falafel aux pois chiches et sa sauce au sésameg

Continuons donc notre périple au liban, encore quelques délices avant de vous faire voyager ailleurs, un indice pour le prochain arrêt, on fera un voyage en train, ah ah vous n'en saurez pas plus patience, patience ...J'ai adaptée cette recette tirée du libre Mezzés aux éditions Hachette.Pour 6 à 8 personnes :1 grosse boîte de pois chiches égouttés (environ 500g)1 gros oignon haché5 cuillères à soupe de yaourtLe jus d'un citron1/2 bouquet de persil2 pincées de piment de Cayenne1 cuillère à café de cumin en poudre2 cuillères à café... [Lire la suite]
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08 mai 2010

Houmous ou Hommos b'thineh (purée de pois chiche à la crème de sésame)

Bonjour, voici un dip à servir lors de vos apéritifs, ou pour accompagner des blinis, c'est la première fois que je me lançais dans cette recette, facile à faire, mais assez longue, mais ça en vaut vraiment le coup, absolument rien à voir avec ce que l'on peut nous vendre dans le commerce. Qui plus est j'ai enfin pu le faire, grâce à mon partenariat BienManger ou j'ai pu trouvé cette fameuse crème de sésame, appelé Tahin. Recette tirée du livre Mezzés aux éditions Hachette.Pour 8 personnes :750g de pois chiches en boîte... [Lire la suite]
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15 février 2010

Poulet et pois chiches au curry

ô rage ô désespoir sérieux mon ordi vient de m'effacer mon article avant que je n'ai le temps d'appuyer sur poster et publier, bon je recommence ma petite histoire, j'avais un reste de poulet, j'ai ouvert par mégarde une boîte de pois chiches, bref je devais faire quelque chose avec, alors hop on mélange le tout, on épice un peu, et ça donne ça, ma foi on a aimé, c'est plutôt pas mauvais, à vous de jugerPour 4 personnes :4 morceaux de poulet600g de pois chiches en boîte1 gros oignon3 gousses d'ail1 petite boîte de pulpe de... [Lire la suite]
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