07 janvier 2011

Bûche individuelle façon Tiramisu à la mangue et caramel aux fruits de la passion

Voici une seconde version de mes essais de bûches, évidemment celle que je préfère n'aimant pas le chocolat, je l'ai réalisé avec et sans nappage à la chantilly, et j'avoue que la chantilly donne un côté onctueux au tout, mais pour une version plus légère il est tout à fait possible de le faire sans.J'ai utilise pour la déco du caramel aux fruits de la passion de Ptit Zef, mais vous pouvez utiliser un autre caramel, ou même pourquoi pas de la pulpe de fruits de la passion ou un petit coulis de mangue .. enfin les variations sont... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Roulé aux épinards, saumon et boursin

Bonjour, je vous propose aujourd'hui la dernière recette prise sur le blog de Steph, et non pas des moindres parce qu'elle est vraiment délicieuse. A servir en entré ou en plat, ou même en apéritif. 500g d'épinards hachés (si surgelés les décongelés au préalable) 5 œufs 250g de boursin ail et fines herbes 250g de saumon fumé Préchauffer le four à 210°c. Mélanger les épinards et les œufs. Verser sur une plaque à pâtisserie sulfurisé ou recouverte d'un tapis de silicone prévu à cet effet, et enfourner... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

Il y a 4 ans : roulé au nutella et sucettes dentelle de chocolat

Aujourd'hui c'est un grand jour, c'est l'anniversaire de ma fille : 4 ans déjà, c'est une "grande" et même si nous ne fêtons son anniversaire en famille que le week-end prochain, un gâteau était de mise, j'ai fait un simple roulé au nutella, mais surmonté de sucettes dentelle de chocolat, recette du livre Se régaler Tout sucettes.Les sucettes sont assez simple à faire, néanmoins, je vous conseille si vous voulez en faire une plus grosse quantité de faire fondre au fur et à mesure le chocolat, afin qu'il continue à être... [Lire la suite]
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28 février 2010

Roulé au citron participation 8 au jeu citronné

Voici une très délicieuse recette, même si prise par un évènement indépendant de ma volonté, je n'ai pas pu rouler correctement ce roulé pour qu'il ne soit pas craquelé, bien qu'à la dégustation ça ne se ressente pas le moins du monde, si vous suivez bien toutes les étapes ça ne vous arrivera pas. Bref je parlais du goût il est subliment bon, un vrai goût de citron bien prononcé, une réelle réussite citronnée, mais je sens que je vais souvent dire ça de vos réalisations, et j'en ai encore un paquet à déguster, hum mais quelle bonne... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

Roulé tomate et fromage ail et fines herbes

Un petit roulé très sympathique, venu tout droit du blog de La Marmotte, recette que nous avons beaucoup apprécié, servi pour un dîner léger.3 œufs50g de gruyère2 cuillères à soupe de concentré de tomate120 ml d'eau bouillante25g de Maïzena50g de farine1 cuillère à café de levure chimique1 pincée de sel20 g de beurre fondu1 fromage ail et fines herbes20g de fromage blancPréchauffer le four à 200°c. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.Battre les jaunes avec l'eau bouillante, le volume... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Ma tortue

Hier nous avons fêté le premier anniversaire de mon fils en famille et avec des amis, ma mère il y a quelques semaines m'a dit " Moi je veux un beau gâteau pour mon petit fils genre mouton, coccinelle, enfin dans ce genre la" bien sûr Maman, j'ai donc cherché, j'ai réfléchi et j'adore les tortues, ça a une symbolique très importante dans notre vie de famille, bref c'est parti une tortue, et j'aime, non j'adore, les framboises, ok et qu'est ce qui se marie bien avec ? bah la pistache chouette c'est vert ça fera la carapace.... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Roulé aromatisé à la fève tonka, fourré apple curd

Il me fallait une idée de recette, mais pourquoi allez vous me dire ? pour le salon du blog culinaire de Soissons, ou vous allez me retrouver si l'envie vous dit derrière les fourneaux à partir de 12h00 le samedi.Je cogite, je trouve, je teste, et huuuuumm j'approuve.Je cuisine pour la première fois la fève tonka, et hummmm j'adore.L'apple curd, jamais fait, mais je me suis dit si on le fait avec du citron, pourquoi pas avec la pomme, je me lance, j'assemble le tout et ça donne ça. Passons donc à la recette : Pour le roulé :... [Lire la suite]
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