03 février 2011

Samboussek (pâtés au fromage)

Une nouvelle spécialité libanaise ça vous tente ???? J'ai adaptée cette recette tirée du libre Mezzés aux éditions Hachette. J'ai toutefois ôté les œufs durs, parce que mon père n'en mange pas.Et avant ça encore merci pour tous vos messages de soutien ça donne une pêche hihi (ne vous inquiétez pas je ne fermerai pas mon blog, et mes recettes seront préservées quoi qu'il arrive)Pour une trentaines de samboussek :1 kg de farine4 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée700g de fromage (ici St-Morêt et chèvre frais)Graines de... [Lire la suite]
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02 février 2011

Falafel aux pois chiches et sa sauce au sésameg

Continuons donc notre périple au liban, encore quelques délices avant de vous faire voyager ailleurs, un indice pour le prochain arrêt, on fera un voyage en train, ah ah vous n'en saurez pas plus patience, patience ...J'ai adaptée cette recette tirée du libre Mezzés aux éditions Hachette.Pour 6 à 8 personnes :1 grosse boîte de pois chiches égouttés (environ 500g)1 gros oignon haché5 cuillères à soupe de yaourtLe jus d'un citron1/2 bouquet de persil2 pincées de piment de Cayenne1 cuillère à café de cumin en poudre2 cuillères à café... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

Pain à toasts : sésame, abricots, et ciboulette

Comme je vous l'avais déjà dit il y a quelques temps j'ai craqué sur des moules à toasts sur son alléchante boutique Les Délices de Valentine, et comme rien ne prend la poussière au fond de mes placards, j'ai remis ça pour les fêtes de fin d'année, commande de ma soeur et ma mère entre autres, pour quelques toasts gourmands.Je vous présente trois nouveaux goûts, et j'ai revu à la baisse les proportions de la pâte pour arriver à une quantité parfaite.Et comme Valérie est pleine d'attention elle propose un petit jeu sur son... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

Un moelleux peut en cacher un autre voir, même un deuxième

Bonjour, j'avais reçu de la part des éditions Solar, un livre alléchant sur les moelleux salés et sucrés, ne connaissant pas bien ces petites choses, je me suis laissée tenter par une recette du livre, celle des Moelleux au camembert et au sésame, voici donc la première que je vous propose aujourd'hui, mais comme nous avons beaucoup aimé, je suis partie de la même recette de base, pour arriver à deux autres versions, avec des restes : cœur de foie gras, et un cœur de Noix de St Jacques et chutney de mangues. Je suis vraiment séduite... [Lire la suite]
13 novembre 2010

Pain aux graines de sésame et d'amarante cuisson au Cobb

Bonjour et après des moelleux au chocolat, pourquoi ne pas en profiter pour faire cuire un bon pain maison ?J'ai encore utilisé pour ça mon Cobb, je vous l'ai déjà dit l'essayer c'est l'adopter, je vous en ai parlé ici, et vous en saurez plus en allant directement sur leur site ici.Pour un beau pain :200ml d'eau1 cuillère à café de sel1 cuillère à café de sucre350g de farine t551 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée2 cuillères à soupe de graines de sésame doré2 cuillères à soupe de graines d'amaranteMettre tous les... [Lire la suite]
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15 août 2010

Verrines de carottes aux graines de sésame

Bonjour, dernières bouchées apéritives de cet apéro improvisé, délicieuse, tout se marie à merveille, j'ai chipé cette recette chez Christelle, après ça vous dit de boire un petit quelque chose ? patience un petit cocktail vous attend.Pour cette recette j'ai juste changé les quantités.Et avant de passer à la recette n'oubliez pas que j'attends vos participations pour mon petit concours sur vos madeleines de Proust règlement ici (date repoussée au 1er septembre) Et si le cœur vous en dit votez pour mon thé glacée à la framboise,... [Lire la suite]
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14 août 2010

Tomates cerises façon pommes d'amour au sésame

Depuis le temps que je voulais tenter ces petites bouchées, qui sont à peu près partout, mais que j'ai fait au feeling, tomates cerises ramassées quelques heures dans mon jardin avant la réalisation, toujours dans cette idée, de repas de dernière minute, comme des petits trésors que l'on essaye de dénicher au milieu des plants envahissants (j'ai une jungle de pieds de tomates, chose étrange j'en ai même qui rampe par terre au milieu des concombres) bref j'ai fait un panaché de rouges et de jaunes, bref selon l'envie du moment, pas... [Lire la suite]
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08 mai 2010

Houmous ou Hommos b'thineh (purée de pois chiche à la crème de sésame)

Bonjour, voici un dip à servir lors de vos apéritifs, ou pour accompagner des blinis, c'est la première fois que je me lançais dans cette recette, facile à faire, mais assez longue, mais ça en vaut vraiment le coup, absolument rien à voir avec ce que l'on peut nous vendre dans le commerce. Qui plus est j'ai enfin pu le faire, grâce à mon partenariat BienManger ou j'ai pu trouvé cette fameuse crème de sésame, appelé Tahin. Recette tirée du livre Mezzés aux éditions Hachette.Pour 8 personnes :750g de pois chiches en boîte... [Lire la suite]
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13 avril 2010

Pain blanc aux graines

Un petit pain ça vous tente ? ok il n'est pas aussi petit que ça, mais il est bon hihi c'est l'important, recette tirée du livre 300 recettes pour la machine à painPour un pain d'environ 650g  kilo :200ml d'eau100ml de lait2 cuillère à soupe de sucre1.5 cuillère à café de sel15g de  beurre5 cuillères à soupe de graines de votre choix, ici pavot et sésame500g de farine t552 cuillère à café de levure de boulanger Mettre tous les ingrédients dans l'ordre cité dans votre map, et enclencher le programme pain normal. ... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

Madeleines au sésame, et la marmotte, et un nouveau partenariat

Que de choses à vous dire en un billet, je m'y attéle de suite et commence par la recette. Recette tirée  du bouquin Mini-Madeleines de Sandra Mahut, aux éditions MaraboutPour 18 madeleines :100g de farine2 œufs3 cuillères à café de levure chimique1 pincée de sel et de poivre2 cuillères à soupe d'huile de sésame20g de beurre fondu2 cuillères à soupe de parmesan râpé4 cuillères à soupe de lait2 cuillères à soupe de graines de sésame doréMélanger le tout, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer au minimum 30... [Lire la suite]
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