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Brèves de cuisine
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viande
2 février 2011

Boulettes de boeuf au yaourt

Boulettes de boeuf au yaourt
Avant de vous livrer cette nouvelle recette, je tenais à vous remercier chaleureusement pour ce grand nombre de messages de soutien et de gentillesse que j'ai reçu suite à mon message d'hier.Cela fait très chaud au cœur de se savoir lu, et suivi, merci...
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23 janvier 2011

La ronde des gourmands : jeu inter-blogs treizième édition : rôti de porc orloff

La ronde des gourmands : jeu inter-blogs treizième édition  : rôti de porc orloff
Et comme en chaque fin de mois (ou presque) il redébarque, pour notre plus grand plaisir, je n'ai pour l'instant pas louper une édition, et compte bien m'inscrire à la prochaine, si vous aussi vous voulez y participer c'est par ici, attention merci de...
30 décembre 2010

Filet mignon de porc et champignons en croûte feuilletée

Filet mignon de porc et champignons en croûte feuilletée
Je trouve que le filet mignon est une viande très tendre, et j'aime beaucoup varier les façons de le cuisiner, en voici donc une nouvelle, rapide et délicieuse, que j'ai accompagné d'une purée pommes de terre/figues cannelle que j'avais reçu il y a quelques...
27 décembre 2010

Steack sauce au poivre vert

Steack sauce au poivre vert
Bonjour, après des fêtes mouvementées, un peu en demi-teinte pour cause nous sommes passés de 16 à 6, la neige a bloqué une partie des convives, heureusement ils sont rentrés sains et saufs, chez eux, et donc ce n'était pas pareil, mais nous allons remettre...
20 décembre 2010

Filet mignon de porc à l'orange

Filet mignon de porc à l'orange
Bonjour pour commencer ce début de semaine, dernière ligne droite avant Noël, et avant de vous proposer très prochainement quelques douceurs qui vous feront certainement fondre de plaisir, je vous propose une délicieuse recette trouvée dans je ne sais...
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16 décembre 2010

Coq au vin

Coq au vin
Bonjour, je ne suis pas très habituée à cuisiner ces recettes "traditionnelles" mais l'occasion était la, chéri a préparé un coq, il devait donc être cuisiné, je suis donc partie sur la recette la plus évidente, en faisant un coq au vin rouge, j'ai fait...
14 décembre 2010

Rillettes de poulet tandoori

Rillettes de poulet tandoori
Voila une façon original d'accommoder un reste de poulet cuit, recette trouvée chez Elo, en plus réalisation en deux temps trois mouvements, épicé comme je les aime, à tester donc sans attendre, si vous ne l'avez pas déjà fait ... Pour un bol : 135g de...
14 décembre 2010

Croquettes de poulet à la pancetta et coeur de mozzarella

Croquettes de poulet à la pancetta et coeur de mozzarella
J'avais envie de faire des croquettes de poulet, mais de les relever un peu, et ma mère m'avait alors ramené un gros morceau de pancetta de Corse, et comme j'aime le fromage, hum hum, et qu'il me restait un paquet de mozzarella l'alliance était toute...
24 novembre 2010

Paupiettes à l'italienne

Paupiettes à l'italienne
Bonjour, je vous propose aujourd'hui une recette ensoleillée, que nous avons beaucoup apprécié à la maison. Une recette tirée d'un maxi-cuisine, avec quelques modifications, mais les saveurs sont au rendez-vous. Pour 4 personnes : 4 paupiettes de veau...
16 novembre 2010

Chtit Hot Dog

Chtit Hot Dog
Bonjour, reprenons la recette de base de Cojocano, en y ajoutant des ingrédients de par chez moi, et aussi ramener de vacances au bord de la mer, et voici un savoureux mélange. Pour 6 à 8 hot-dogs (tout dépend de la taille de vos saucisses) : 1 œuf battu210...
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