02 février 2011

Falafel aux pois chiches et sa sauce au sésameg

Continuons donc notre périple au liban, encore quelques délices avant de vous faire voyager ailleurs, un indice pour le prochain arrêt, on fera un voyage en train, ah ah vous n'en saurez pas plus patience, patience ...J'ai adaptée cette recette tirée du libre Mezzés aux éditions Hachette.Pour 6 à 8 personnes :1 grosse boîte de pois chiches égouttés (environ 500g)1 gros oignon haché5 cuillères à soupe de yaourtLe jus d'un citron1/2 bouquet de persil2 pincées de piment de Cayenne1 cuillère à café de cumin en poudre2 cuillères à café... [Lire la suite]
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02 février 2011

Boulettes de boeuf au yaourt

Avant de vous livrer cette nouvelle recette, je tenais à vous remercier chaleureusement pour ce grand nombre de messages de soutien et de gentillesse que j'ai reçu suite à mon message d'hier.Cela fait très chaud au cœur de se savoir lu, et suivi, merci d'être la, parce que la raison de ce blog c'est le partage avant tout, je vous tiendrais au courant des évènements à venir, mais sachez que quoi que je décide mon blog continuerait à vivre.Passons donc à une nouvelle recette libanaise, adaptée du livre Cuisine libanaise... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

Sandwichs indiens au poulet

Bonjour, ce n'est pas parce qu'il fait froid, même dans certains endroits il neige, à l'heure où j'écris cet article, j'espère qu'il sera de même chez nous, et oui moi je suis comme les enfants j'aime la neige, me lever le matin et voir ce beau tapis blanc ... à chaque saison ces plaisirs, bref je disais que c'est pas parce qu'il fait froid, que nous ne pouvons pas manger de sandwichs, et oui on continue parfois à en manger toute l'année, et moi j'apprécie parfois un repas rapide mais avec du goût. J'avais trouvé cette recette... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

Paupiettes à l'italienne

Bonjour, je vous propose aujourd'hui une recette ensoleillée, que nous avons beaucoup apprécié à la maison. Une recette tirée d'un maxi-cuisine, avec quelques modifications, mais les saveurs sont au rendez-vous. Pour 4 personnes : 4 paupiettes de veau 1 boîte de 450g de tomates concassées 100g d'olive vertes dénoyautées 10cl de vin blanc sec 2 échalotes Des herbes de Provence 2 pincées de cumin Sel, poivre Dorer les paupiettes dans un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, avec les... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

Salade tiéde d'aubergines

Bonjour j'ai fait cette délicieuse découverte sur le blog Sur Ma table, et comme j'avais tout ce qu'il faut sous la main, je me suis lancée, dépaysement garanti, elle est vraiment délicieuse. Pour 2 à 4 personnes : 3 aubergines 3 gousses d'ail 1 belle tomate 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de poivre moulu 2 cuillères à soupe de persil haché 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Mettre au four à 210°c les aubergines pendant 30 minutes environ jusqu'à ce... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

Boulettes de crabe

Ah les petites boulettes, parti à une vitesse phénoménale, elles étaient très bonnes, et comme j'ai cherché mes inspirations à droite et à gauche, j'ai piqué cette recette sur le site Odélices. J'ai juste ôté des épices que je n'aime pas, et changer le mode de cuisson. Pour une quinzaine de boulettes : 500 g de chair de crabe 4 cuillères à soupe de farine 1/2 citron pressé 2 cuillères à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à café de curcuma Mélanger tous les ingrédients, et laisser reposer au frais... [Lire la suite]
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13 juin 2010

Boudin de poulet

Bonjour, aujourd'hui je vous emmène faire un tour sur un blog que j'affectionne beaucoup, elle a toujours des recettes alléchantes, réponds toujours présente, et sa recette est super bonne, pourquoi s'en priver ?A ce propos vu qu'elle a été jury à mon dernier concours, je veux parler de Oum Mouncif Rayan bien sûr, je vous annonce que le troisième opus va bientôt revenir, patience plus que quelques jours ....Même si tête en l'air j'ai d'abord oublié la semoule avant de me rendre compte que la préparation était trop liquide pour en... [Lire la suite]
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20 mai 2010

Madeleines aux trois fromages

Bonjour, vous avez un micro morceau de fromage qui patiente dans le frigo ? vous avez envie d'une bouchée apéritive rapide et moelleuse, alors optez pour les madeleines aux trois fromages (je les vends plutôt bien non ?)Bref c'était mon cas, un micro morceau de gouda au cumin, un micro morceau de mimolette, on ajoute du gruyère, et hop le tour est joué.Pour 10 à 15 madeleines :2 œufs80 g de farine 1/2 sachet de levure chimique5 cuillère à soupe d'huile20 g de gruyère râpé20 g de gouda au cumin râpé20 g de mimolette râpéeMélanger les... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Filet Mignon de porc au gouda au cumin

Une recette simple mais pleine de goût, nous avons beaucoup apprécié le mélange filet mignon/fromage/cumin, recette tirée du livre Recettes pour deux aux éditions First enfin selon moi même pour 4 personnes ça suffit amplement.Pour 2 à 4 personnes :Un beau filet mignon de porc200g de gouda au cumin1 gousse d'ail1 verre vin blanc sec40g de beurresel, poivre Préchauffer le four à 180°c.Éplucher et écraser l'ail.Saler et poivre le filet mignon, le mettre dans un plat à gratin, avec l'ail le vin blanc, et la moitié du beurre, et... [Lire la suite]
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15 février 2010

Poulet et pois chiches au curry

ô rage ô désespoir sérieux mon ordi vient de m'effacer mon article avant que je n'ai le temps d'appuyer sur poster et publier, bon je recommence ma petite histoire, j'avais un reste de poulet, j'ai ouvert par mégarde une boîte de pois chiches, bref je devais faire quelque chose avec, alors hop on mélange le tout, on épice un peu, et ça donne ça, ma foi on a aimé, c'est plutôt pas mauvais, à vous de jugerPour 4 personnes :4 morceaux de poulet600g de pois chiches en boîte1 gros oignon3 gousses d'ail1 petite boîte de pulpe de... [Lire la suite]
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