19 octobre 2010

Roulé de crêpes à la mangue et crevettes et son coulis de concombre

Bonjour, je vous propose la dernière bouchée que j'ai servi à mes invités, après on attaquera le plat principal, puis les desserts. J'ai pris cette recette dans le livre Cuillères, verrines, petites bouchées, de Benoît Molin. C'est généralement en réalisant certaines recettes de livres, que tu dis que les proportions sont colossales, et qu'avec beaucoup moins tu fais la même quantité. Je vous livre donc la recette avec mes modifications, pour vous éviter un surplus de bouchées, ma foi elles ne sont pas mauvaises, mais il... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

Premier arrêt l'apéritif : raïta de concombre

Bonjour on commence donc par un apéritif, avec quelques douceurs, la première un raïta de concombre, piquée chez Bebop, si vous avez suivi, j'ai pioché chez elle au dernier jeu inter-blogs, et c'est même la où j'ai trouvé mon plat principal.Pour un gros bol de raïta :400g de yaourts natures (j'ai pris des yaourts grecs)300g de concombre1 cuillère à café de sel12 cuillère à café de sucre1 grosse pincée de cumin en poudre2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciseléeDu piment en poudreLaver, et râper le concombre non pelé.Ajouter 1/2... [Lire la suite]
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12 octobre 2010

Terrine de saumon fumé au chèvre et concombre

Bonjour, comme l'indiquait mes messages précédents, j'ai reçu ces derniers temps pas mal de monde à la maison, je vais commencer par vous présenter au fur et à mesure les mets que j'ai servi ce week-end, un couple d'amis passait le week-end à la maison, et donc samedi midi nous avons commencé le repas par cette terrine légère et fraîche, trouvée dans un magazine Guide Cuisine, mon impératif était que ça soit rapide de préparation pour cause de "j'ai beaucoup de choses à faire en cuisine, donc deux gâteaux d'anniversaire"... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Salade croquante automnale

Bonjour, je vous propose aujourd'hui une petite salade un peu plus automnale, mais ma foi toujours délicieuse, en note sucrée/salée. Pour 2 personnes : 1 concombre Quelques grains de raisins 100 g de feta coupée en dés Quelques cerneaux de noix Un trait d'huile d'olive Un trait de jus de citron 1 cuillère à café de moutarde en grains Sel, poivre Peler et couper les extrémités du concombre. A l'aide d'une économe du haut en bas réaliser des tagliatelles de concombre. Les disposer dans le... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

Salade de vermicelles

Bonjour, je me rends compte qu'il me reste encore quelques recettes d'été, et notamment de salades, à vous présenter, avant que vous n'ayez définitivement envie de vous terrer sous votre couette, pour cause de froid rigoureux.J'ai utilisé des vermicelles pour cette salade, ça cuit rapidement, c'est donc vite prêt, et puis je trouve ça sympa.Pour 4 personnes :200g de vermicelles2 tomates1 boîte de thon1 concombre1 avocatSel, poivre + vinaigrette de votre choixFaire cuire les vermicelles comme indiqués sur le paquet.Les égoutter, et les... [Lire la suite]
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23 août 2010

Gambas sautées au concombre

Bonjour, je n'avais encore à ce jour, où j'ai réalisé la recette, jamais goûté le concombre cuit, et ce sauté m'a totalement séduite, et pas que moi.j'ai prise cette recette dans le livre Cuisiner au wok de Ken Hom, mais j'ai fait la cuisson dans une sauteuse à défaut d'avoir encore un wok. J'ai juste ôté le gingembre que nous n'aimons pas.Et avant de passer à la recette n'oubliez pas que j'attends vos participations pour mon petit concours sur vos madeleines de Proust règlement ici (date repoussée au 1er septembre) Et si le cœur... [Lire la suite]
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14 août 2010

Bouchées fraîcheur au concombre et surimi

Bonjour, la semaine dernière nous avons reçu des copains pour le dîner, sauf que comme souvent ça se fait à la dernière minute, je fais donc généralement avec ce que j'ai sous la main, habitant assez loin de tous commerces, on apprend à pouvoir parer à toutes éventualités.J'ai donc essentiellement utilisé mes légumes du jardin, je sais j'ai de la chance d'en avoir un, et avec ce que j'ai en réserve. Bon à priori ça a plu vu les assiettes vides, je vous propose donc aujourd'hui et dans les jours à venir de découvrir ce que j'ai servi,... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

Tagliatelles de concombre au surimi

Bonjour, quand j'ai vu cette salade légère chez La Marmotte j'ai tout de suite adopté sa recette, j'ai juste assaisonnement.Sinon hormis ça j'adore, simple, facile, rapide, et frais ... parce que je ne sais pas vous mais moi en ce moment je vis en mode "crudités"  miam miam, bon je fais quelques plats pour mon mari, qui n'est le fan absolu de mes salades, mais qu'importe moi j'aime ça.Pour 2 à 3 personnes :1 concombre9 bâtonnets de surimi2 cuillères à soupe de fromage blancJus de citronSel, poivreUne pincée de... [Lire la suite]
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03 octobre 2009

Wraps saumon fumé et concombre

Petites bouchées fraîches à déguster à l'apéritif ou même à la place d'un traditionnel sandwich.Pour 10 wraps :5 tacos ( galette de blé ou de maïs mexicaine )Du fromage frais type st MôretConcombre en bâtonnets100 g de saumon fuméÉtaler au centre d'un tacos votre fromage fraise, sur une surface carrée, poser par dessus un morceau de saumon fumé, ajouter 2 ou 3 bâtonnets de concombre de la taille de votre carré.Plier le bord droit et gauche vers le milieu, faire de même avec celui du haut et du bas, couper en deux, et c'est... [Lire la suite]
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