entrees - Brèves de cuisine

Gaufres au foie gras (oui rien que ça faut se faire plaisir après tout)

Une idée très simple un espèce de croc au foie gras, juste une gaufre de pomme de terre, et un bon morceau de foie gras (maison ici) entre deux, la gaufre est chaud, le foie gras doit être bien froid, pour une entrée gourmande assurée. Pour 4 personnes...

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Tags: gaufres, entrées, foie gras, pommes de terre

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26 janvier 2011

Panna Cotta au saumon fumé

Aujourd'hui je vous propose une recette de restes de repas de fête, enfin n'attendez pas d'avoir un reste de saumon fumé pour la réaliser, j'aime beaucoup la panna cotta, autant en version salée que sucrée, c'est très rapide à réaliser, et le temps d'attente...

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Tags: entrées, panna cotta, ciboulette, saumon fumé

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15 décembre 2010

Feuilletés pistou, chèvre et miel

Bonjour, je vous propose une entré tout simple, aux saveurs qui se marient à merveille, pourvu que l'on aime le chèvre, faite pour un déjeuner improvisé avec une amie, mais conviendra aussi pour un repas léger le soir avec une salade. Pour 4 feuilletés...

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Tags: miel, entrées, feuilletés, chèvre, pistou

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13 décembre 2010

Beignets de Noix de St Jacques

Bonjour j'avais déjà fait des Beignets de St Jacques, mais tout simplement en les plongeant telles quelles dans une pâte à beignets, très bon, mais ceux la apportent un goût plus original, et la forme n'est pas la même, à l'origine cette recette tirée...

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Tags: Apéritifs, poisson, entrées, noix de saint jacques, beignet

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7 décembre 2010

Croustillants d'avocat au carpaccio de surimi

Bonjour, vous l'aurez compris je n'aime pas faire comme tout le monde, et en recevant le carpaccio de surimi de Fleury Michon, eh bah non je ne l'ai pas utilisé en carpaccio, mais j'avais envie d'une petite entrée croquante et moelleuse, un truc vite...

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Tags: surimi, bricks, avocat, entrées

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30 novembre 2010

Roulé aux épinards, saumon et boursin

Bonjour, je vous propose aujourd'hui la dernière recette prise sur le blog de Steph, et non pas des moindres parce qu'elle est vraiment délicieuse. A servir en entré ou en plat, ou même en apéritif. 500g d'épinards hachés (si surgelés les décongelés au...

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Tags: Apéritifs, poisson, plat, entrées, boursin, roulé, épinards, saumon fumé

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8 novembre 2010

Aubergines confites Tandoori

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une nouvelle façon d'accommoder vos aubergines, des épices une cuisson douce pour les confire, un vrai plaisir des papilles, j'ai trouvé cette recette dans un numéro du magazine Maxi Cuisine. Pour 4 personnes : 4 aubergines...

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Tags: Légumes, Tomates, aubergines, plat, entrées, Tandoori

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3 novembre 2010

Coquilles farcies au surimi

Méthode pour recommencer à écrire un article presque fini de taper : deux gosses survoltés, qui alors que toi tu ranges consciencieusement ton linge fraîchement repassé, tape à tout va sur la souris et/ou le clavier de l'ordinateur, ou bien j'aurais pu...

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Tags: carottes, surimi, poisson, plat, champignons, entrées, emmental, chapelure

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1 novembre 2010

Poivrons gratinés aux sardines à la créole

Bonjour, je vous présente aujourd'hui une entrée toute simple, j'ai utilisé pour ça une boîte de sardines à la créole de mon partenaire La perle des Dieux. Entrée que j'ai faite un midi, sur le pouce, qui se prépare rapidement, mais qui est délicieuse....

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Tags: poisson, poivrons, entrées, legumes, sardines, chapelure

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25 octobre 2010

Verrines de légume du sud et sa mousse au basilic

Bonjour, voici l'entrée que j'ai servi à mes invités à la suite des deux bouchées apéritives que je vous ai montré dernièrement. Pour 6 personnes : 1 aubergine1/ courgette 1 poivron rougeSel,PoivrePignon de pin 20 cl de crème liquide minium 30 % de mat...

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Tags: aubergines, poivrons, courgettes, entrées, legumes, siphon, pignons de pin

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